Hier ook 1e keer pulled pork

[erik_schreurs8]

Voorbereidingen getroffen om morgen pulled pork te gaan maken volgens wedstrijd recept van Noskos

Is de snake lang en dik genoeg zo ?
En kan ik hier ook droge appelsnippers op leggen voor de rooksmaak ?

En...we zijn los

Na 4,5 de 74gr aangetikt ingesmeerd met de glaze op naar de volgende 2 uur

Twee uurtjes in glaze gezeten

Niet helemaal de donkere bark als gehoopt maar nu in gepakt en wacht op de 88 gr

En daar is de 88 gr uitgepakt en weer in gepakt voor een uurtje rust
De geur is fenomenaal !!

 

[Ceriel]

Is de snake lang en dik genoeg zo ?
En kan ik hier ook droge appelsnippers op leggen voor de rooksmaak ?

Ik zou de snake 3/4 rond leggen. Als de PP klaar is kun je de briketten die ontstoken zijn gewoon weer in de doos doen. De houtsnippers kunnen er gewoon bovenop.
Veel succes morgen!

 

[erik_schreurs8]

Thnx gaan we doen beter te lang dan te kort natuurlijk !


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Lin]

Spannend zo'n eerste keer! En ook een feestje! Succes.

 

[Xander]

Succes!

 

[Leo]

altijd spannend je eerste pp, heel veel succes morgen

 

[Maccie]

Dit ziet er nu al goed uit.

 

[RvH6511]

Leuk hoor zo'n eerste keer. En zoals Ceriel zegt beter te veel kooltjes dan te weinig.
Veel suc6 morgen en maak je maar geen zorgen, aan je voorbereidingen kan het in ieder geval niet liggen.

 

[SilverFox]

Veel plezier morgen!

 

[erik_schreurs8]

Ik heb over de gehele snake wat rook hout gelegd heeft dit eigenlijk wel nut is het niet zo dat als het vlees er net op ligt de rook erin moet trekken ?

 

[Jaakke]

Succes vandaag!

 

[Jeroen_S]

Succes met je run, en die snake is wel lang genoeg hoor

 

[RvH6511]

Ik heb over de gehele snake wat rook hout gelegd heeft dit eigenlijk wel nut is het niet zo dat als het vlees er net op ligt de rook erin moet trekken ?

De rook trekt er in tot ongeveer 45-50 graden. Heeft wel degelijk zin dus.

 

[erik_schreurs8]

Ah oke super bedankt voor je antwoord

Heb net na 2,5 uur even gespiekt onder het deksel en zit nu op 50 graden

 

[erik_schreurs8]

Had hij voor de donkere bark er nog langer op gemoeten ?

 

[Ceriel]

Die ziet er heerlijk uit!

Had hij voor de donkere bark er nog langer op gemoeten ?

Nee, kleur van je brak wordt bepaald door de rub, glaze en temperatuur. Gaar is klaar.

Je mag in het vervolg de foto's gewoon in een reactie plaatsen, dus onderaan de post. De meesten van ons bekijken de laatste reacties vanaf laatst gezien, je hoeft dan niet meer terug te scrollen naar het begin om nieuwe foto's te zien.

 

[erik_schreurs8]

Pullde niet zo makkelijk als verwacht her en der een droog stuk maar wat een smaak zeg heerlijk !!

In totaal 8,5 uur bezig geweest snake heeft het perfect volgehouden in het begin 1 uitschieter naar 130 gr voor de rest netjes tussen 115 en 120 gr weliswaar met schuiven vol open misschien extra rij kolen erop leggen ?

Bedankt voor het kijken en de reacties !!

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[Leo]

wouw hee, wat een prachtig resultaat, dat ie wat moeilijk uit elkaar te trekken was, komt misschien dat ie nog niet overal even gaar was, een volgende keer zou je met een thermapen even op een paar plakken kunnen meten, maar de smaak zal er zeker niet minder om zijn,
gefeliciteerd met je stikkertje 

 

[smeinkie]

Dit ziet er geweldig lekker uit!! Gefeliciteerd met je knorretje! B-)