Hieltjes

[Abraham]

Twee hieltjes twee dagen in gekruide pekel laten baden

Afspoelen en afdrogen

Na 5 uurtjes bij 125 C en een beetje appelhout tot een kerntemperatuur van 80C

Met stamppot van zuurkool

Het was lekker, goede rooksmaak, en mooi gekruid.
Maar het vlees had veel meer bite dan ik verwacht had.
Een volgende keer misschien nog wat langer doorgaan....

 

[Dominique]

Zuurkoolstamp, zo lekker!

 

[Mike v R]

Ziet er heerlijk uit.

 

[Tijmnan]

Ziet er lekker uit, je gaat, neem ik aan, voor de fotowedstrijd

 

[Leo]

lijkt me helemaal lekker, is een goede foto voor de wedstrijd

 

[BBQ-BURRUN]

Ziet er mooi uit. En lekkere combo met zuurkool denk ik..
Beetje betaalbaar die hieltjes?

 

[Abraham]

Op de woensdag voor de tweede donderdag in oktober is het paardenmarkt in Vianen. Dit jaar voor de 741e keer...
Traditioneel bestaat het menu die dag uit erwtensoep en oliebollen..

In de week er voor heeft elke slager hieltjes in de vitrine, voor die erwtensoep. Maar ik had er andere plannen mee!
Ze kosten niet veel, ik geloof zo'n ? 4,95 per kilo, maar er zit flink bot in.

 

[riona]

Heerlijk is dat ik doe ze graag op een draaispit.