Help! Welk stuk rund is dit??

[Stephan90]

Dag Vleesliefhebbers!

Hulp gevraagd met het volgende: ik heb een mooi stuk rund gekregen voor een etentje vanavond. Echter kan de persoon die het gekocht heeft niet vertellen welk stuk het is haha! Ik weet alleen dat het rund is, het is nog opgerold omdat het nog half bevroren is. Het draad lijkt vrij grof, iemand een idee wat het is?

 

[Travelling Crow]

Skirt steak wellicht

 

[stijntje113]

Ja, zoiets denk ik ook. Bavette of skirt. Als je het uitklapt kun je het beter zien. Ik denk dat het wel goed is gezien de hoeveelheid vet. Niet te veel er af snijden alleen als het te dik is.

 

[Stephan90]

Ik dacht eerst ook aan een bavette, alleen op de ene foto vind ik hem vrij dooraderd met vet voor een bavette, of valt dat mee? Als hij zo verder ontdooid is maak ik een nieuwe foto!

 

[Stephan90]

Hier is hij iets opengevouwen, lijkt inderdaad bavette of skirtsteak

 

[Jer76]

lijkt op een kleine tri tip.

 

[Zzzjon]

Gezien de lange draden zou ik zeggen skirtsteak

 

[Sander72]

Lekker hard grillen tot 52°C kern en even laten rusten. Lijkt me zalig!