Hele inktvis
- Onderwerp starter Luuster
- Startdatum
- Berichten
- 3.494
Misschien dit wat ?
http://ifood.tv/squid/259035-stuffed-squid
Heb het zelf wel eens gemaakt, echter barstten ze bij mij wel snel open. (waarschijnlijk te hoge temperatuur toegepast)
Misschien heb ik nog wel ergens een plaatje.
Maar een idee.
Mac
http://ifood.tv/squid/259035-stuffed-squid
Heb het zelf wel eens gemaakt, echter barstten ze bij mij wel snel open. (waarschijnlijk te hoge temperatuur toegepast)
Misschien heb ik nog wel ergens een plaatje.
Maar een idee.
Mac
- Berichten
- 1.682
Ehm......nee. Maar ben ook heel benieuwd naar recepten voor inktvis en natuurlijk wil ik zien wat jij uiteindelijk gemaakt hebt.
moet je dit draadje even doornemen:
http://www.bbqgenootschap.nl/forum/huishoudelijk/foto's-op-het-forum-plaatsen/
http://www.bbqgenootschap.nl/forum/huishoudelijk/foto's-op-het-forum-plaatsen/
Luuster
Vuurmaker
- Berichten
- 79
Recept:
Twee intvissen.
Barbeque naar 200 graden voorverwarmen.
Na het schoonmaken heb je tentakels de vleugels en de en het lijf van de inktvis.
Ik heb de tentakels in wat olijfolie gebakken in een pannetje en afgeblust met een glas rode wijn.
De tentakels kun je gelijk opeten.
De vleugels heb ik 5 minuutjes gekookt in het restant rode wijn in het pannetje.
Verder heb ik een boterham, een handje peterselie, een chalotje en een handje verse basilicum fijn gemalen in
de foodprocessor, De vleugeltjes grof gehakt, en toegevoegd aan de foodprocessor.
Een klein beetje vloeistof van de wijn toevoegen. Als het wat is afgekoeld een half ei aan de massa toegevoegd.
De inkvislijfjes gevuld met de massa en daarna met een sateprikker dichtgemaakt.
Vervolgens heb ik een braadslee voorverwarmt in mijn barbecue met wat arachideolie.
De inkvis vervolgens gebraden in de barbecue.
De smaken zijn erg krachtig, als je daar van houdt is het leuk.
Als het niet je voorkeur heeft, zou ik deze overslaan.
Luuster
Twee intvissen.
Barbeque naar 200 graden voorverwarmen.
Na het schoonmaken heb je tentakels de vleugels en de en het lijf van de inktvis.
Ik heb de tentakels in wat olijfolie gebakken in een pannetje en afgeblust met een glas rode wijn.
De tentakels kun je gelijk opeten.
De vleugels heb ik 5 minuutjes gekookt in het restant rode wijn in het pannetje.
Verder heb ik een boterham, een handje peterselie, een chalotje en een handje verse basilicum fijn gemalen in
de foodprocessor, De vleugeltjes grof gehakt, en toegevoegd aan de foodprocessor.
Een klein beetje vloeistof van de wijn toevoegen. Als het wat is afgekoeld een half ei aan de massa toegevoegd.
De inkvislijfjes gevuld met de massa en daarna met een sateprikker dichtgemaakt.
Vervolgens heb ik een braadslee voorverwarmt in mijn barbecue met wat arachideolie.
De inkvis vervolgens gebraden in de barbecue.
De smaken zijn erg krachtig, als je daar van houdt is het leuk.
Als het niet je voorkeur heeft, zou ik deze overslaan.
Luuster
