- Berichten
- 424
Deze keer eens iets nieuws geprobeerd voor de wedstrijd ... Ik zie nogal veel chili lime chicken ... en ik maak nog al wel eens hapjes met gemarineerde kip
Dus wat hebben we nodig
- 1 paprika en 1 rode ajuin
- chili flakes
- look
- limoen
- kip
- paprika
- peper
- zout
- chimichurri kruiden
- honing
1 kipfilet is genoeg voor 2 saté's te maken
Alles in blokjes snijden paprika en ajuin al snijden
Alles in een kom gooien, beetje olijfolie en het sap van 1 limoen, afhankelijk van de grootte van de limoen misschien iets minder.
Drizzle of honey en olijfolie erover en chili flakes erin (als je pikanter wilt ook nog wat chili poeder best lijkt me na deze tryout)
Teentjes knoflook geplet en erbij in gesmeten, ook nog wat knoflookpoeder en peper erover
Dan als sausje erbij chimi churri mayo ... Je neemt mayonaise of je maakt deze zelf, sap van een halve limoen erbij en dan een flinke portie chimi churri kruiden erbij
Dit doe je best een tijdje op voorhand en niet last minute, zo geven de kruiden iets meer smaak af. Had ook nog wat bieslook liggen van de dag voordien, dat er ook maar tussen gedaan
De kip in de koelkast ... Ik ging dus normaliter chili lime chicken maken ... echter heb ik een paar keer havana club bij de marinade gedaan ... En na 25-30 minuten in de koelkast dacht ik ... ik ga nog wat havana toevoegen
Zeker niet je duurste rum nemen uiteraard, je kan ook een zoetere rum nemen om de limoen/chili wat tegen te gaan
Een sate van maken ...
En grillen maar
Om dan te eten met wat pico en een "cuba libre" met havana spiced
De chimi churri mayo was lekker, maar miste iets, misschien nog langer laten staan
De sate was lekker maar had iets meer honing mogen hebben en ook meer pikant mogen zijn (maarja ik gebruik habanero's en tabasco scorpion etc voor mij). Voor een normale sterveling zal dit net goed geweest zijn. Voor mijn vrouw was het net goed en die hoeft niks pikant te hebben. Volgende keer dus misschien nog wat chilipoeder/paprika eventueel gebruiken voor nog een tikkeltje meer
Maar zeker lekker en voor herhaling vatbaar
Dus wat hebben we nodig
- 1 paprika en 1 rode ajuin
- chili flakes
- look
- limoen
- kip
- paprika
- peper
- zout
- chimichurri kruiden
- honing
1 kipfilet is genoeg voor 2 saté's te maken
Alles in blokjes snijden paprika en ajuin al snijden
Alles in een kom gooien, beetje olijfolie en het sap van 1 limoen, afhankelijk van de grootte van de limoen misschien iets minder.
Drizzle of honey en olijfolie erover en chili flakes erin (als je pikanter wilt ook nog wat chili poeder best lijkt me na deze tryout)
Teentjes knoflook geplet en erbij in gesmeten, ook nog wat knoflookpoeder en peper erover
Dan als sausje erbij chimi churri mayo ... Je neemt mayonaise of je maakt deze zelf, sap van een halve limoen erbij en dan een flinke portie chimi churri kruiden erbij
Dit doe je best een tijdje op voorhand en niet last minute, zo geven de kruiden iets meer smaak af. Had ook nog wat bieslook liggen van de dag voordien, dat er ook maar tussen gedaan
De kip in de koelkast ... Ik ging dus normaliter chili lime chicken maken ... echter heb ik een paar keer havana club bij de marinade gedaan ... En na 25-30 minuten in de koelkast dacht ik ... ik ga nog wat havana toevoegen
Zeker niet je duurste rum nemen uiteraard, je kan ook een zoetere rum nemen om de limoen/chili wat tegen te gaan
Een sate van maken ...
En grillen maar
Om dan te eten met wat pico en een "cuba libre" met havana spiced
De chimi churri mayo was lekker, maar miste iets, misschien nog langer laten staan
De sate was lekker maar had iets meer honing mogen hebben en ook meer pikant mogen zijn (maarja ik gebruik habanero's en tabasco scorpion etc voor mij). Voor een normale sterveling zal dit net goed geweest zijn. Voor mijn vrouw was het net goed en die hoeft niks pikant te hebben. Volgende keer dus misschien nog wat chilipoeder/paprika eventueel gebruiken voor nog een tikkeltje meer
Maar zeker lekker en voor herhaling vatbaar
