Grote porchetta op de bbq

[MauriceWillemsen]

Hallo,
Ik heb een stuk buikspek van 4,5 kilo. Deze wil ik met de kerst graag klaarmaken. Heeft iemand een idee hoe lang deze op de bbq moet om een kerntemperatuur van 70 graden te krijgen? De bbq temperatuur is 140 graden.
Groeten Maurice

 

[Free_ltd]

Ik volg deze van Noskos. En de tijden kloppen zo ongeveer.

Porchetta, buikspekrollade op z'n Italiaans

Porchetta van de barbecue, een Italiaanse klassieker, langzaam gegaard buikspek met een superknapperige korst. Alleen voor die korst moet je dit al maken!

www.bbq-nl.com

 

[Ridevi71]

reken op ca 3,5 uur. Is afhankelijk van hoe "dik" je porchetta is
maar waarom zou je op 140 graden gaan zitten? 180-200 is ook prima hoor