Met afhangende schouders van het 24/7 meeslepen van de boeken Planet BBQ en Culinair barbecue?n, zou ik me willen aanmelden voor de maandelijkse uitdaging.
Wat ik erg plezierig vind is dat Steven zich richt op een breed vlak van BBQ. Waarbij je naar eigen interpretatie er ook low & slow rooksessies van kunt maken.
Dit in tegenstelling tot sommige boeken van andere grootheden die zich meer richten op varken en rund in porties waar een hele straat mee gevoed kan worden.
Daarvoor hulde aan Steven, en zal daarom uiterste inspanning leveren om niet op al te culinair barbaarse wijze met zijn recepten om te springen.
Het plezier om hier een bijdrage te leveren staat voor mij boven het verdienen van een badge. Dit betekent dat de kans aanwezig is dat maanduitdagingen naar eigen inzicht ge?nterpreteerd kunnen worden, maar de grote lijnen van het recept volgend.
