Fotowedstrijd: Coq au bière

[Ewald]

Wauw, Wauw, Wauw: prachtig gerecht en dan ook nog eens met één van mijn favoriete bieren. Fantastisch

Het 2.0 recept zie ik graag tegemoet.

Onderwerp 'Kip: Coq au Vin 2.0 (Kip in wijnsaus)'

16 apr 2026

Al tientallen jaren mijn favoriete signature dish: Coq au Vin.
Als jochie van een jaar of 11 al helemaal verknocht aan dit recept toen mijn moeder hem nog maakte.

Deze (origineel recept) witte wijn versie is veruit favoriet, een enkele keer met rode wijn gemaakt maar kip combineert niet lekker met rood vinden wij.
De beste wijn hiervoor blijft Chablis uit het originele recept en de Cognac om te flamberen moet een goede Cognac zijn anders smaakt het na flamberen naar spiritus ik gebruik Hennessy Cognac.
Het verschil met het originele recept zit voornamelijk in de kip, normaal...

• Ewald
• Reacties: 16
• Forum: Gevogelte

• 
• 

 

[McPeet]

Mijn inzending voor de maand, kip in Guinness. Zie hier het draadje