B
bacoli
Gast
Gisteren 1,5 kilo short ribs en een tomahawk steak besteld bij bbquality. Na het uitpakken werd ik al niet zo vrolijk, aangezien de tomahawksteak los aan het bot hing te bungelen. Kennelijk was de slager iets wat uitgeschoten met het uitsnijden, en zaten er meerdere diepe snedes in het vlees op ongeveer een centimeter van het bot. Het vlees was wel koel, maar had verkleuring. Na low/slow en hierna even op de grill bleef er een taai smakeloos stuk vlees over.
De short ribs, wat een drama kwaliteit was dat. Tijdens het bereiden op 107 graden werd het ribstuk 2 keer zo dik en scheurde los op de vetranden. Ik had op een gegeven moment een dikte van bijna 25 centimeter.... En ook dit stuk vlees, taai, veel pees en smakeloos.
Ben benieuwd of er nog meer mensen deze ervaring hebben, maar vooral waar ik wel kwaliteit online kan kopen!
De short ribs, wat een drama kwaliteit was dat. Tijdens het bereiden op 107 graden werd het ribstuk 2 keer zo dik en scheurde los op de vetranden. Ik had op een gegeven moment een dikte van bijna 25 centimeter.... En ook dit stuk vlees, taai, veel pees en smakeloos.
Ben benieuwd of er nog meer mensen deze ervaring hebben, maar vooral waar ik wel kwaliteit online kan kopen!