Entworst?

[vogels]

Mede forumgenoten ik lees in verschillende recepten van droge worst maken over het gebruik van entworst om de goede bacterien op gang te helpen.

Is dit een noodzaak? Heb je hiervoor een speciaal stuk worst nodig, of kun je dit ook met een stuk supermarkt worst waarbij je de bacterie activeerd? En hoe dan? 

 

[chckstrk]

Van wat ik er van begrijp moet je niet de goedkoopste supermarkt worst  nemen. Die hebben fake schimmel (meel of verf) aan de buitenkant. Maar verder is het inderdaad een stuk worst mee draaien door je worstdeeg en zorgen dat je de boel aan het fermenteren krijgt.

Ik vind dit wel een aardig stukje daar over: http://www.worstlog.com/2014/04/05/het-beste-worstje-ever/


Sent from my iPhone using Tapatalk