Eindelijk brisket....

[Mike v R]

Hij gaat lekker.

 

[Ceriel]

Na 6,5 uur het vlees bij een kern van 67 graden ingepakt

Toen duurde het nog tot 18.30 uur totdat de gewenste kerntemperatuur gehaald was.... Uitpakken, en weer inpakken om te laten rusten

De UDS opgestookt tot 175 graden (handig die controller... ) en roseval aardappels erop met knoflook/rozemarijn.

Na een uurtje eindelijk aan tafel:

Geserveerd met de aardappels, best mayo ever en Domi's coleslaw:

Sommige stukken waren iets aan de droge kant, maar zeker niet taai. Het was een mooie ervaring, die wellicht herhaald gaat worden met een US graan gevoed koeiebeest.

Tijdens deze sessie, van 7 tot 19.30 (....) ook nog ribben gemaakt:



Daar komt het plafond van de nieuwe keuken tegenaan....  =)) =))

Tijdens het eten de UDS weer af laten koelen tot 107gr, waar nu de burnt ends in liggen.

 

[ReneR]

Het viel me wel op dat je BBQ Count uit je sig-line is verdwenen

Problemen met de server Rene...

Die kan zo'n groot aantal als dat van jouw dus gewoon niet aan =))

Gefeliciteerd met KOEI <
(want ik neem aan dat je die wel verdient hebt)

 

[structor]

Mooie sessie en een fantastisch bordje Ceriel. Congrats met je koei en welkom bij de big three!!!!

Enne de ribbels van jouw zijn echt niet te vreten

 

[richard0501]

Nou dat koetje heb jij ook wel verdiend ,  wat een verschil in afmeting van vlees zeg, bij jouw waren het hele mooie grote plakken , bij mij maar kleintjes.

Hier komt brisket vaker op het menu te staan.

 

[Xander]

Lekkah!

Gefeliciteerd met de koei!

 

[ReneR]

Enne de ribbels van jouw zijn echt niet te vreten

Ik vond ze er ook nogal houterig uit zien =))

 

[Frits]

Welkom bij de grote drie.

 

[Mac]

Van harte Ceriel met je koetje  B-)
Brisket is wel een van de moeilijkste stukje vlees hoor, en deze wordt al gauw droog.
Vandaar dat met er al snel de saus uit de bak waar de brisket in heeft gelegen er ruim overheen verdeeld.

leuk om te zien 

Mac

 

[Jappert]

Een loei van een koei. Proficiat Ceriel.

 

[nix13]

Tijd wel besteed tijdens die mooie run.
Welverdiende koei

 

[Eddeped]

Prachtige run, tefeliciteerd

 

[A3aan84]

Mooi man! Gefeliciteerd met je koei

 

[Mike v R]

Gefeliciteerd met je Koetje.

 

[MarBQ]

Gefeliciteerd met je koeiekop!

 

[camiel]

lekker bezig geweest Ceriel, die ribben van je zien er niet slecht uit hoor maar ben toch meer liefhebber van jouw brisket!

anyway, congrats met jouw welverdiende koei!

 

[Dominique]

Gefeli Ceriel!

 

[Stoker Joop]

Proficiat met je Koetje!

 

[jaalvink]

Zit er goed uut. Proficiat..

 

[Jeroenvdpr]

Mooie run, gefeliciteerd!