Eerste Zoervleisj van het Seizoen. Met inspiratie

[Peter64]

Was ff aan het wandelen en in 1 keer wordt ik door een medewandelaar geinspireerd tot het maken van een portie zoervleisj
Voor de liefhebbers staat het recept op dit forum.

Hupsaké
- een nachtje marineren, uit laten lekken, alles klaar zetten.
- Q aan (was weer eens te laat). Dus de BGE op 130 C en het aanbraden op de W57.
- Alles bewerken, in de DO en dan rustig een middagdutje met een biertje.
- Frietjes en groenvoer erbij. Klaar.

 

[Pascal]

Ziet er heerlijk uit. Staat bij mij ook op de to do list

 

[Rdj]

Lekker man . vandaag ook stoof op het menu.

 

[Smokingwood]

Dat ziet er echt heel lekker uit. Wat is precies het verschil met stoof?

 

[Frits]

Dat heb je weer mooi voor elkaar Peter.

 

[Free_ltd]

Dat staat hier al ff op de to do list. Als halve Maastrichtenaar in mijn jeugd met regelmaat gegeten bij de oma. Daarna nooit meer.
Wil het al een tijdje klaar maken, maar toen ik mijn vrouw voorlas dat het gemarineerd wordt in azijn, dan leek het een no go te zijn. Maar het gaat er toch wel eens van komen

 

[Free_ltd]

Dat ziet er echt heel lekker uit. Wat is precies het verschil met stoof?

Het vlees laat je een ruime tijd marineren in azijn. Ze noemen het ook wel Limburgs Stoofvlees. Het is dus ook een vorm van 'stoof'.

Met 'stoof' of 'stoofvlees' zijn er 1001 variantes. Laat 100 mensen stoof maken en je krijgt 100 verschillende smaken.

 

[Smokingwood]

Het vlees laat je een ruime tijd marineren in azijn. Ze noemen het ook wel Limburgs Stoofvlees. Het is dus ook een vorm van 'stoof'.

Met 'stoof' of 'stoofvlees' zijn er 1001 variantes. Laat 100 mensen stoof maken en je krijgt 100 verschillende smaken.

AH oké, dank voor je uitleg! Ook eens proberen.

 

[Sticky Fingers]

Wat blijven dat toch mooie beesten die galloway runderen, en dat in os sjoene Limburg

Un mooi en lekker streekgerecht Peter hubs ze dao gemaak

 

[Peter64]

Het vlees laat je een ruime tijd marineren in azijn. Ze noemen het ook wel Limburgs Stoofvlees. Het is dus ook een vorm van 'stoof'.

Met 'stoof' of 'stoofvlees' zijn er 1001 variantes. Laat 100 mensen stoof maken en je krijgt 100 verschillende smaken.

Dat ziet er echt heel lekker uit. Wat is precies het verschil met stoof?

Ja, bijna goed.
1 nacht marineren in een verhouding van bruine azijn-water van 30-0 tot 50-50. Ik heb meestal 40-60. Te zuur is veel suiker toevoegen . Zonde

Limburgs Zoervleisj. (zuurvlees)

Limburgs Zoervleisj Ik ben opgegroeid tussen de klei van de Roer en de hoger liggende zandgronden richting de Meinweg. Zoervleisj behoorde thuis tot de vaste herfst / wintergerechten. Van dit gerecht bestaan honderden recepten. Kijk voor goede recepten vooral in het limburgse land. (bij...

www.bbqgenootschap.nl

 

[Peter64]

Wat blijven dat toch mooie beesten die galloway runderen, en dat in os sjoene Limburg

Un mooi en lekker streekgerecht Peter hubs ze dao gemaak

Ja, deze was lekker.

 

[Smokingwood]

Ja, bijna goed.
1 nacht marineren in een verhouding van bruine azijn-water van 30-0 tot 50-50. Ik heb meestal 40-60. Te zuur is veel suiker toevoegen . Zonde

Limburgs Zoervleisj. (zuurvlees)

Limburgs Zoervleisj Ik ben opgegroeid tussen de klei van de Roer en de hoger liggende zandgronden richting de Meinweg. Zoervleisj behoorde thuis tot de vaste herfst / wintergerechten. Van dit gerecht bestaan honderden recepten. Kijk voor goede recepten vooral in het limburgse land. (bij...

www.bbqgenootschap.nl

Dank @Zzzjon. Ik zal me er eerst wat in verdiepen, maar ga het zeker proberen!

 

[Zzzjon]

Dank @Zzzjon. Ik zal me er eerst wat in verdiepen, maar ga het zeker proberen!

Graag gedaan!

Maar het bericht kwam van @Peter64


Lekker peter, het wordt weer weer voor stoofpotjes.

 

[De Buuk]

Dat ziet er heerlijk uit Peter.

Mooie vd herfst is stoofpotten, de natuur en bockbier

 

[Peter64]

Graag gedaan!

Maar het bericht kwam van @Peter64


Lekker peter, het wordt weer weer voor stoofpotjes.

Dat klopt. Volgend stoofje is iets indisch....