Eerste keer spareribs

[De Buuk]

Eindelijk een keer in de gelegenheid om spareribs te maken.
Avond van te voren in de rub gezet.

Bastard aan om 14:00, paar blokjes appelhout en gaan met die banaan, wat aardappels uit de oven en spinazi salade ernaast.

Gvd wat lekker zeg

 

[Schumi_wk]

Rib-tastic zien ze eruit.
Ge hebt wel onchans dat er toevallig eens regen is.

 

[Ronny B]

Zien er goed uit hoor

 

[Robbie]

Daar kan echt geen "sparerib lijn" tegenop...

 

[De Buuk]

Nee indd. Ooit wel eens besteld daar, dat doe nu nie meer

 

[Lennart_Diegast]

Heeerlijk! Die zien er top uit.
Ik heb net een st Louis rack uit de vriezer gehaald voor zondag

 

[Woezer]

Ziet er prima uit!
Hier liggen voor morgen 2 stuks Iberico ribs klaar. Die doe ik alleen met peper en zout.

Kleine note: Ik zou wel de plastic dopjes van je Ikea-rekje afhalen want die zitten er zo te zien nog op Heb dezelfde en werken prima verder.

 

[De Buuk]

Ja goeie! Ik zag ze na gebruik nog zitten ja

 

[LOMPE laars]

Doppies spareribs... bijzondere combi

 

[Bartus Bonfire]

Ziet er goed uit. Eet smakelijk.

 

[Sticky Fingers]

Heerlijk Buuk
Heb toevallig gisteren nog heerlijke ribs gehad van de Bbq.

Ik heb wel 1 vraag aan je?
Waarom zet je je spareribs een dag van te voren in de rub ? Ik zelf haal ze meestal 1 uur van te voren uit de koelkast, ontvlies ze en smeer er vervolgens wat mosterd op en rub ze dan. Scheelt weer plaats in de koeling en doet niks af aan de smaak van de sparerib als je die op de dag zelf rub

 

[Lennart_Diegast]

Heerlijk Buuk
Heb toevallig gisteren nog heerlijke ribs gehad van de Bbq.

Ik heb wel 1 vraag aan je?
Waarom zet je je spareribs een dag van te voren in de rub ? Ik zelf haal ze meestal 1 uur van te voren uit de koelkast, ontvlies ze en smeer er vervolgens wat mosterd op en rub ze dan. Scheelt weer plaats in de koeling en doet niks af aan de smaak van de sparerib als je die op de dag zelf rub

Kan toch geen kwaad om de kruiden wat langer in te laten trekken?! Op de dag zelf ook prima, maar ik zie geen nadelen als je dat de dag ervoor doet.

 

[De Buuk]

Ik ben in de gelukkige situatie dat ik 3 koelkasten heb

En anders staan al die speciaaltjes zo alleen in de koelkast.

Ik heb s’avonds meer tijd dan overdag met 2 kleine guppen

 

[Robdijn]

Jij hoeft idd geen spareribs meer in een restaurant…
Lekker hoor!
Rub aanbrengen ofwel ruim van te voren, zodat het zout een zout/vocht balans met het vlees kan bewerkstelligen, of kort van te voren om enkel de buitenkant te kruiden.
Ik durf het niet met 100% zekerheid te zeggen, maar volgens mij is zout het enige van de hele rub welke daadwerkelijk verder het vlees intrekt.

 

[Zzzjon]

Lekker hoor!

Nu ben je verpest voor het leven.

 

[De Buuk]

Ja indd.

 

[Sticky Fingers]

Kan toch geen kwaad om de kruiden wat langer in te laten trekken?! Op de dag zelf ook prima, maar ik zie geen nadelen als je dat de dag ervoor doet.

Het kan zeker geen kwaad Lennart. Ik zelf doe het nooit.

Ik ben in de gelukkige situatie dat ik 3 koelkasten heb

3 ?

En anders staan al die speciaaltjes zo alleen in de koelkast.

Daar kan ik me wel iets bij voorstellen! Das bij ons niet anders

Ik durf het niet met 100% zekerheid te zeggen, maar volgens mij is zout het enige van de hele rub welke daadwerkelijk verder het vlees intrekt.

Ik weet wel dat zout vocht onttrekt aan vlees. Dat heb ik zelf al als ik ze een uur in de rub zet.

 

[Numiah]

Blijft een verwennerij hè
Ziet er heerlijk uit!

 

[Robert Z]

Tja vanaf nu wil je nergens anders meer ribbetjes eten….haha ziet er ook goed uit.

 

[Kevintuyp]

Weer en wind trotseren maakt de ribben nog lekkerder