Eerste keer Spareribs (en MOINKballs)

[jedokus]

Afgelopen donderdag 2 spareribs weten te bemachtigen. Gisteren deze maar eens op mijn UDS gelegd.
Vrijdagavond een eigen rub gemaakt, de racks ontmaagd en ingesmeerd met honing en rub. Nachtje in de koelkast en zaterdag om 14:00 op/in de UDS

Om 16:00 uur de ribs eraf gehaald en ingesmeerd met jam en boter. Daarna ingepakt in folie en samen met een restant MOINKballs weer teruggeplaatst.

De MOINKballs na een 1,5 uur eraf gehaald en verorberd. Tevens de ribs ingesmeerd met een mengsel van honing en BBQ saus.

Om 18:45 de ribs eraf gehaald.

Wat een genot!

 

[Lowietje72]

Had ik wel gelust

 

[elvisron]

Zo die ribben zien er goed uit

 

[Leo]

die ribben had ik ook wel willen testen

 

[Danny77]

Lekker hoor ziet er heerlijk uit.

 

[rowin]

Ziet er goed uit!

 

[Mike v R]

Ziet er goed uit.

 

[Superjohn]

lekker lekker

 

[dennis]

Nou, die lust ik ook wel!

Zit er een reden achter dat de vleeskant naar beneden (richting de kolen) ligt? Ik doe dat altijd andersom?

 

[rsoeteman]

Ziet er heerlijk uit!

 

[jedokus]

Zit er een reden achter dat de vleeskant naar beneden (richting de kolen) ligt? Ik doe dat altijd andersom?

Nee niet echt. Weet ook niet wat juist is.
De ribs kwamen zaterdagochtend vrij vochtig uit de koelkast. Door ze met het vlees naar beneden op het rooster te leggen. Onstond er boven op de ribs een geultje waar dit vocht mooi in kon blijven staan, zoals je ook op de eerste foto's kunt zien.
Dat is eigenlijk de reden dat ik ze zo op het rooster heb gelegd.

 

[KippetjeHaasje]

Ziet er goed uit. Ik moest maar is snel naar de slager. Bbq heeft te lang niet gerookt