Vandaag voor het eerst spare ribs gemaakt, grotendeels volgens Smokey Goodness principe.
Ribs met mosterd en de SG Piggy Rub ingesmeerd.
Indirect op bbq!
Bbq mooi rond 120 graden. Het temperatuur houden is even wennen, maar ging redelijk.
Na 2 uurtjes ingepakt in in aluminium folie; Hier helaas geen foto van. En na 2 uur met de SG bbq sauce ingesmeerd.
Hier waren de ribben nagenoeg goed. Eentje was al zo gaar dat ik het niet meer in 1 deel kon verplaatsen. De andere was iets minder gaar. Die had wat langer gekund maar ik had geen geduld meer.
Geen mooie opmaak; daar had ik geen tijd voor! Het waren de lekkerste ribben ooit. De supergare ribben waren lekkerder dan iets minder ver gegaarde ribben(gaar maar niet direct van het bot afvallend)
Ik heb er in totaal 4,5 uur over gedaan met 1 keer een dip naar 80 graden; briketten waren bijna gedoofd.
Leerzame dingen:
* Proberen de temperatuur constanter te houden(vaker briketten bijvullen en een beetje de brikken opschudden zodat het sterker gloeit).
* Even beter opletten met foto's maken ipv quick&dirty
Mogelijk andere tips om temperatuur constant te houden!?!
Ribs met mosterd en de SG Piggy Rub ingesmeerd.
Indirect op bbq!
Bbq mooi rond 120 graden. Het temperatuur houden is even wennen, maar ging redelijk.
Na 2 uurtjes ingepakt in in aluminium folie; Hier helaas geen foto van. En na 2 uur met de SG bbq sauce ingesmeerd.
Hier waren de ribben nagenoeg goed. Eentje was al zo gaar dat ik het niet meer in 1 deel kon verplaatsen. De andere was iets minder gaar. Die had wat langer gekund maar ik had geen geduld meer.
Geen mooie opmaak; daar had ik geen tijd voor! Het waren de lekkerste ribben ooit. De supergare ribben waren lekkerder dan iets minder ver gegaarde ribben(gaar maar niet direct van het bot afvallend)
Ik heb er in totaal 4,5 uur over gedaan met 1 keer een dip naar 80 graden; briketten waren bijna gedoofd.
Leerzame dingen:
* Proberen de temperatuur constanter te houden(vaker briketten bijvullen en een beetje de brikken opschudden zodat het sterker gloeit).
* Even beter opletten met foto's maken ipv quick&dirty
Mogelijk andere tips om temperatuur constant te houden!?!
