Jeroen Haakla
Sprokkelaar
- Berichten
- 31
Picanha met door de vrouw gemaakte chimichurriesaus.
1,5 / 2 uur op 110 graden tot kerntemperatuur 48 graden, afgefakkeld tot 54/55.
Daarna heel even ingepakt in de folie, want de kerntemperatuur liep snel op naar 58.
Dus maar snel op een wit bolletje gedaan met chimmiesaus.
Heel lekker sappig en mals.
Zeker nog een keer doen.
/url]
1,5 / 2 uur op 110 graden tot kerntemperatuur 48 graden, afgefakkeld tot 54/55.
Daarna heel even ingepakt in de folie, want de kerntemperatuur liep snel op naar 58.
Dus maar snel op een wit bolletje gedaan met chimmiesaus.
Heel lekker sappig en mals.
Zeker nog een keer doen.
