- Berichten
- 537
Omdat het publiceren van mijn beginnersgepruts toch ten zeerste wordt aangemoedigd, hierbij een verslagje van mijn avondmaaltijd met de Q: Chicken wings met krieltjes en Griekse zoetzure koolsalade.
Een simpel gerecht, ben het nog allemaal aan het leren, maar het smaakte mij prima en daar gaat het uiteindelijk om.
Ik heb een aantal krieltjes kort in de marinade gezet. Kort omdat ik vergeten had om het eerder te doen
De marinade was een simpele mix van wat ik zo even voorhanden had: zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en dille vermengt met olijfolie. Krieltjes erin leggen en half uurtje laten marineren. Eigenlijk zal langer marineren, een paar uur of zo, wel lekkerder zijn. Dat doe ik voor een volgende keer.
De chicken wings die ik gebruikt heb, zijn gewone wings van de C1000. Hierbij heb ik een glazing gebruikt van een zakje Smokey marinade kruiden mix (ben het merk even kwijt) vermengt met een flinke dot ketchup en wat honing. De kip in dat mengsel gewenteld en ook een half uurtje of zo laten staan.
In de Q heb ik ongeveer 40 kokosbriketten van Fire Up gedaan, nadat ik ze eerst had aangestoken in de vuurstarter. Ik heb de split grill methode gebruikt waarbij ik de helft van het rooster heb voorzien van kooltjes en op de andere helft een lekbak. Omdat ik het zonde vind om telkens van die lekbakjes van Weber of zo te kopen, ben ik bij de Ikea langs geweest, moest er toch heen voor de kookthermometer, en heb een aluminium ovenschaaltje gekocht. Deze is tenminste duurzaam en telkens weer herbruikbaar.
Wat me trouwens opvalt aan het gebruik van deze kokosbriketten is dat ze weliswaar heter branden dan de Weber kooltjes, maar ook aanzienlijk sneller opgebrand lijken. Ik heb ze nu twee of drie keer gebruikt, telkens ongeveer 40 briketten, en ik houd eigenlijk bijna niks meer over als de zaak weer is afgekoeld. Bij de weber briketten hield ik na de kooksessie meestal nog wel een derde of meer over voor de volgende keer. Bij de kokos is dat dus vrijwel nul. Na een sessie van maar 2-3 uur vind ik dat toch een opmerkelijk verschil. Heeft wellicht ook te maken met het merk Fire Up? Misschien niet zo?n goed merk? Voorlopig bevallen de weber briketten me beter dan deze kokosdingen.
Anyways, geprobeerd om de Q rond de 200 graden (op de thermometer in de deksel) te krijgen en houden. Dat lukt redelijk al blijft het nog flink lastig om de temperatuur uberhaupt te regelen. Ik zet de bovenste schuif open en de onderste vrijwel dicht en dan nog blijft de temperatuur zeker in het begin ruim boven de 200 Maar al doende leert men. Ik moet wat meer spelen met het aantal briketten, maar toen ik er de vorige keer 30 indeed (weliswaar Weber) zakte de temperatuur weer te snel.
De krieltjes en de kip op de Q gelegd, indirecte zijde.
Deksel erop en na een kwartiertje even krieltjes en kip omdraaien. Daarna nog zo?n 15-20 minuten met de deksel erop indirect.
Tot slot nog een paar minuutjes (5 of zo) de krieltjes en de kip op de directe zijde gelegd zodat ze wat knapperiger werden en wat meer kleur kregen.
Uiteindelijke resultaat, na 35-40 minuten totaal, op een bord gelegd en genuttigd met een kom Griekse koolsalade (ook van de C1000).
Het voelt nog wel een beetje vreemd om in mijn eentje de Q te gebruiken voor het avondeten. Maar het smaakte me allemaal uitstekend
Een simpel gerecht, ben het nog allemaal aan het leren, maar het smaakte mij prima en daar gaat het uiteindelijk om.
Ik heb een aantal krieltjes kort in de marinade gezet. Kort omdat ik vergeten had om het eerder te doen
De marinade was een simpele mix van wat ik zo even voorhanden had: zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en dille vermengt met olijfolie. Krieltjes erin leggen en half uurtje laten marineren. Eigenlijk zal langer marineren, een paar uur of zo, wel lekkerder zijn. Dat doe ik voor een volgende keer.
De chicken wings die ik gebruikt heb, zijn gewone wings van de C1000. Hierbij heb ik een glazing gebruikt van een zakje Smokey marinade kruiden mix (ben het merk even kwijt) vermengt met een flinke dot ketchup en wat honing. De kip in dat mengsel gewenteld en ook een half uurtje of zo laten staan.
In de Q heb ik ongeveer 40 kokosbriketten van Fire Up gedaan, nadat ik ze eerst had aangestoken in de vuurstarter. Ik heb de split grill methode gebruikt waarbij ik de helft van het rooster heb voorzien van kooltjes en op de andere helft een lekbak. Omdat ik het zonde vind om telkens van die lekbakjes van Weber of zo te kopen, ben ik bij de Ikea langs geweest, moest er toch heen voor de kookthermometer, en heb een aluminium ovenschaaltje gekocht. Deze is tenminste duurzaam en telkens weer herbruikbaar.
Wat me trouwens opvalt aan het gebruik van deze kokosbriketten is dat ze weliswaar heter branden dan de Weber kooltjes, maar ook aanzienlijk sneller opgebrand lijken. Ik heb ze nu twee of drie keer gebruikt, telkens ongeveer 40 briketten, en ik houd eigenlijk bijna niks meer over als de zaak weer is afgekoeld. Bij de weber briketten hield ik na de kooksessie meestal nog wel een derde of meer over voor de volgende keer. Bij de kokos is dat dus vrijwel nul. Na een sessie van maar 2-3 uur vind ik dat toch een opmerkelijk verschil. Heeft wellicht ook te maken met het merk Fire Up? Misschien niet zo?n goed merk? Voorlopig bevallen de weber briketten me beter dan deze kokosdingen.
Anyways, geprobeerd om de Q rond de 200 graden (op de thermometer in de deksel) te krijgen en houden. Dat lukt redelijk al blijft het nog flink lastig om de temperatuur uberhaupt te regelen. Ik zet de bovenste schuif open en de onderste vrijwel dicht en dan nog blijft de temperatuur zeker in het begin ruim boven de 200
Maar al doende leert men. Ik moet wat meer spelen met het aantal briketten, maar toen ik er de vorige keer 30 indeed (weliswaar Weber) zakte de temperatuur weer te snel.De krieltjes en de kip op de Q gelegd, indirecte zijde.
Deksel erop en na een kwartiertje even krieltjes en kip omdraaien. Daarna nog zo?n 15-20 minuten met de deksel erop indirect.
Tot slot nog een paar minuutjes (5 of zo) de krieltjes en de kip op de directe zijde gelegd zodat ze wat knapperiger werden en wat meer kleur kregen.
Uiteindelijke resultaat, na 35-40 minuten totaal, op een bord gelegd en genuttigd met een kom Griekse koolsalade (ook van de C1000).
Het voelt nog wel een beetje vreemd om in mijn eentje de Q te gebruiken voor het avondeten. Maar het smaakte me allemaal uitstekend
