Een mix van diverse high & fasts, net terug van vakantie!

[RedFox]

Net terug van vakantie en de Q dus weer aangestoken, dit keer voor de 64e keer in 2013.
Geen grote BBQ-culinaire hoogstandjes dit keer, maar een beetje van alles wat om er weer in te komen!
Home-made was wel de sat? volgens marinade recept van DanBras en weer om te zuigen als vanouds.
Door tijdgebrek kon ik geen 24/48 uur wachten en heb de varkens kophaas blokjes vanmiddag onder vacu?m gemarineerd gedurende ca 4,5 uur.
Het resultaat was perfect, vrijwel alle marinade was in het vlees getrokken en gaf het vlees een perfecte smaak.
Naast de sat? wat andere standaard vleessoorten op de Q, te weten hamburger, ossenhaas en de oude vertrouwde speklapjes op verzoek van een verdwaalde gast!
Morgenavond gaan we weer wat serieuzer aan de slag, er ligt sinds vanavond een 2,7 kg procureur te ontdooien die ik morgen ga injecteren en vervolgens is het zaterdag weer Pulled Pork Day bij huize RedFox!
De foto's spreken voor zich, bedankt voor het kijken!

De varkenshaas blokjes in de marinade

10 stokjes sat? ready for the Q

indirect garen van de sat?

na indirect garen nu even mooi schroeien

grillmarks op de hamburgers

3 stukjes ossenhaas

1 ossenhaas even poseren

blanke speklapjes

ze blijven lekker...

2,7 kg procureur aan het dooien voor PP sessie van aanstaand weekend!

 

[Mike v R]

Je bent lekker bezig geweest Geerd.

 

[Havenmeester]

Nietss mis mee toch een traditionele bbq!!

 

[structor]

Niks mis met simpele high and fasy sessies! Lekker! Ik was wel verast dat je de satehs niet op de wga had liggen.

 

[Kurre]

Mooie foto's van veel en lekker eten ! Njammie !

 

[MarBQ]

Dat is weer een mooie binnenkomer Geert!! ;D

 

[riona]

Goed bezig en lekker.

 

[Frits]

Dat heb je weer goed voor elkaar Geert!

Maar is ??n procureur wel genoeg?

 

[Leo]

dat heb je allemaal weer lekker gedaan Geert, ze zullen weer gesmult hebben bij huize redfox 

 

[El Fumarole]

Ziet er goed uit Geert!

 

[Ener]

Ziet er goed uit!

 

[Nosmo]

Ziet er allemaal weer machtig fijn uit Geert, maar eten jullie ook nog wel eens wat, wat gewoon uit de koekenpan komt?

 

[RedFox]

Ziet er allemaal weer machtig fijn uit Geert, maar eten jullie ook nog wel eens wat, wat gewoon uit de koekenpan komt?

Jazeker, o.a. gebakken eitje(s) bij het ontbijt als ik in het weekend thuis ben Piet
P.S. overigens net een Weber "koekenpan" in gourmetrooster gescoord, zie topic bij "mijn nieuwste BBQ aanwinst" 

 

[Bert]

Jij hebt de eerste ontwenningsverschijnselen weer de kop in gedrukt
Ziet er goed uit Geert.