Een lekker spekkie

[rowhald]

Lekker buikje een 6 daagjes in de droge pekel

Dan een dagje drogen

12 uurtje koudroken

Weer een dagje ingepakt in de koeling.

Nu lekker langzaam op een q temp van 100-105 gr  naar een kern temp van 65 gr laten komen.

Foutje t was een lekker spekkie
Sorry

 

[Maccie]

Ziet er heerlijk uit.

 

[Dominique]

Ik heb de titel even veranderd Rowhald.

 

[rowhald]

Ik heb de titel even veranderd Rowhald.

Thanks ik kreeg t niet voor ekkaar

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[smeinkie]

Heerlijk!!

Wat heb je voor een pekel recept gebruikt?

 

[Ceriel]

Lekker spekkie!
Waarom heb je eerst koud gerookt?

 

[rowhald]

http://southerndutchbbq.com/recepten-overzicht/applewood-smoked-bacon/


En dan eerst koud gerookt geeft een intensere smaak .naar mijn beleving

 

[Leo]

lust ik

 

[SilverFox]

Hmm, dat lust ik wel

 

[smeinkie]

http://southerndutchbbq.com/recepten-overzicht/applewood-smoked-bacon/

Thanks!

 

[Imperial Guard]

Lekker hoor! Ziet er goed uit!

 

[Danny77]

Mooi hoor lust ik wel.

 

[Riestad]

Ziet er heerlijk uit!

 

[RvH6511]

Ik begrijp wel waarom je het eerst 6 dagen en dan weer 1 dag het spek in de koelkast legt.
Staat alleen maar drank in zo te zien. =))