Droog weer met kans op pizza

[Grimlord]

Gisteren na een dagje thuiswerken nog even de buienradar bekeken, het ging nog eens een aantal uren droog blijven ....
Ideaal dus om ff snel nog een snel deeg te knutselen, dit twee uurtjes te laten rusten en dan wat pizza's te bakken in mijn Ooni Karu 12.

Een restje tomatensaus op basis van San Marzanotomaten van een vorige sessie uit de vriezer gehaald.
Hamblokjes, pepperoni, geraspte mozarella, mozarella heb ik altijd wel standaard in huis, is het niet voor een spontaan pizzafeestje, dan worden ze wel in een andere bereidingen verwerkt. Potjes paddenstoelentapenade met truffel van de AH en Nduja zitten hier ook standaard in de voorraadkast.

 

[Lennart_Diegast]

Die zien er zeer fraai uit!

 

[mrooding]

Dat ziet er smakelijk uit. Hier ook een fan van nduja op pizza

 

[Sander72]

Wow, prachtige exemplaren!

 

[Marcel23]

Ziet er fantastisch uit!
Lijkt mij geweldig zo'n Ooni. Volgende project

 

[SponZ]

Je doet zeker niet aan bezorgen. ........?

 

[Huisje_boompje_barbeque]

Die zien er restaurantwaardig uit. Zou je het recept voor de deeg willen delen?

 

[Grimlord]

Die zien er restaurantwaardig uit. Zou je het recept voor de deeg willen delen?

Omdat het ging om een ingeving van het moment, heb ik gekozen voor een deeg met snelle rijstijd (2 uur of langer) uit de Pizzabijbel

Bloem: 100%
lauwwarm water: 54%
zout: 2%
gedroogde instant gist: 2%

De ingrediënten heb ik in mijn Kitchenaid gedaan: water, zout, bloem, gist en dan een 8-tal minuten laten mengen/kneden
Nadien heb ik het deeg ff opgebold en in zijn geheel afgedekt een 10-tal minuten laten rusten.
Dan heb ik het deeg in aparte deegballen verdeeld, opgebold en 2-tal uren laten rijzen op kamertemperatuur.

 

[Grimlord]

Ziet er fantastisch uit!
Lijkt mij geweldig zo'n Ooni. Volgende project

Van zo'n Ooni ga je zeker geen spijt krijgen.

 

[Marcel23]

Van zo'n Ooni ga je zeker geen spijt krijgen.

Dat geloof ik graag alleen zal nog even moeten wachten vrees ik.

 

[mamajolijn]

Ziet er heerlijk uit! Goed idee om altijd ingrediënten op voorraad te hebben.

 

[Sticky Fingers]

Lekker Lord!

Dat zijn smakelijke plaatjes die uit de Ooni komen.