DanBras sateh met Indische nasi en atjar ketimoen

[Squenzy]

Goedenavond allen,

Terug van weggeweest werd het de hoogste tijd voor een bbq verslagje. De afgelopen 1,5 week was het de 62e editie van de Tong Tong fair in Den Haag. Met al dat lekkers wat ik daar gisteren voorgeschoteld kreeg, kreeg ik gelijk inspiratie om thuis aan de slag te gaan. Eigenlijk zat ik nog vol van de sateh en andere lekkernijen maar dat mocht de pret niet drukken.

Vandaag op het menu:
DanBras sateh met Indische nasi en atjar ketimoen.

Wat heb ik gebruikt:
-Sateh: Ingrediënten volgens het originele DanBras recept (bekend op het forum)
-Atjar Ketimoen

• hele komkommer
• 1 groot sjalotje gesnipperd
• 1 rode peper (zaadlijsten en zaden verwijderd)
• 100 ml azijn
• 100 ml water
• 100 gram witte basterdsuiker

-Nasi:

• 300 gram witte rijst (ongekookt)
• 1 ui - gesnipperd
• 2 tenen knoflook - gesnipperd
• 150 gram gekookte kipblokjes (koeling supermarkt)
• 3 lente uitjes - in ringetjes
• 1 tl sambal oelek

• 2 el ketjap asin
• 1 el ketjap manis (of meer naar smaak)
• zonnebloemolie om in te wokken
• ½ tl trassi

Als eerste de komkommer ingelegd en de rijst gekookt en de ingrediënten gesneden. Vervolgens 500 gram kippendijen in kleine blokjes gesneden en de marinade gemaakt voor de sateh. Een uur voor het eten de satestokjes laten weken en de WGA schoongemaakt. Houtskool erin, wokkeltjes aangestoken en opstoken. Sateetjes direct gegrild en de nasi opgebakken. Alles bij elkaar op een bordje gepresenteerd met een gebakken uitje over de saté. Saus is zonde en overbodig bij dit overheerlijke recept. Gelijk een extra portie gemaakt dus morgen weer van smikkelen (totaal dus eigenlijk voor 4 man). Het was echt heerlijk en voor herhaling vatbaar!

Tot snel weer!

Houdoe en een fijne avond

 

[Peter64]

Lust ik ook wel.

 

[Frits]

Selamat makan.

 

[Zzzjon]

Dat is een mooi bordje, ziet er goed uit.

 

[Lankie010]

Lust ik ook

 

[@rno]

Dat maaltje zal de pret zeker niet gedrukt hebben