Cryspy buikspek geprobeerd en ossenhaas puntjes met wokgroente

[picosuma]

Gisteren livar buikspek gehaald bij de slager ziet er echt mooi uit.
In stukken gesneden om toch maar weer lekkere buikspek te maken.
De vleeskant een beetje gekruid het zwoerd droog gemaakt e er een laag zout op en dit in de koelkast.
Na een tijd zout eraf zwoerd weer droog gemaakt en zo in de koelkast om te drogen.
Later het zwoerd wat ingesneden en wat zout erop en op de Bbq indirect op 140 graden en naar een kern van 70 graden
Spek eraf de Bbq naar boven de 200 graden en dan de zwoerd kant er direct op maar helaas het ging wat te hard een gedeelte wat zwart en een gedeelte een klein beetje knapperig.
Dat maar weer eens proberen
Het smaakte wel weer heerlijk
Dit was gewoon even een hapje voor mij corina hoeft dit niet

En dan de wokpan op de joystove lekker heet beetje olie ossenhaas puntjes erin kort bakken
Dan eruit wokgroente erin wat van de teriyaki woksaus erbij ondertussen wat basmati rijst indoor gekookt.
Dan de ossenhaas puntjes effe nog mee wokken en dan alles op het bord
Heerlijk simpel maar super lekker.
Maar foto’s zeggen meer.

Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk Pro

 

[Reem]

JoyStove-Master !
geweldige reportage weer !
Mooi om te zien dat je de JoyStove zo vaak gebruikt.
ideaal in combinatie met de andere bbq. Top !

 

[Frits]

Heel herkenbaar, de zwoerd goed krijgen gaat hier zelden goed. Had toch graag een stukje geproefd. Ook van de rest trouwens.

 

[Ridevi71]

Weer veel lekkers Piet. Top.
Knapperig zwoerd valt niet mee.
Gaatjes prikken en dan zouten trekt er nog meer vocht uit. Zo Is het mij wel gelukt.

 

[Watergeus]

Ondanks dat de zwoerd niet helemaal gelukt is wel een feestje voor het oog (En vast ook voor de mond)

 

[@rno]

Weer een lekker maaltje neergezet en je kon wat te snoepen gemaakt tijdens het bereiden van de maaltijd

 

[Bram]

Dat ziet er allemaal heerlijk uit Piet. De zwoerd is vaak lastig goed te krijgen. Maar als het lukt... man wat is dat zalig.
Je hebt de Joystove goed onder controle. Dat moet veel plezier opleveren

 

[picosuma]

Dat ziet er allemaal heerlijk uit Piet. De zwoerd is vaak lastig goed te krijgen. Maar als het lukt... man wat is dat zalig.
Je hebt de Joystove goed onder controle. Dat moet veel plezier opleveren

Het is een heerlijk ding die joystove gebruik hem overal voor


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Revers88]

Mooi mals stukje vlees zwoerd blijft altijd een uitdaging

 

[Killerwoody]

voor echt lekker droog buikspek moet je hem echt goed pekelen (een week voor 2 kilo) en sowieso, elk buikspek, voordat je hem op de Q legt het zwoerd bestrooien met baking soda (zuiveringszout), werkt als een trein!