buikspek

[Frank gril]

hoi allemaal
ik hoop dat jullie mij kunnen helpen
ik wil buikspek gaan maken maar hoe lang duurt dat ongeveer
buikspek 1 kg
temperatuur rond de 120 grade
indirect
alvast bedankt

 

[Hoogie]

Tja, dat ligt er een beetje aan hoe je het wil bereiden. Je kunt op internet veel recepten vinden. Ik vind die van Noskos wel heel lekker: https://www.bbq-nl.com/parijs-buikspek/.
En hij heeft meer recepten voor buikspek op zijn site.
Porchetta is ook geweldig als je een spit hebt.
Babi pangang recepten kun je ook proberen.
Jee man , terwijl ik dit aan het verzinnen ben, krijg ik onwijze trek!

 

[Frank gril]

Tja, dat ligt er een beetje aan hoe je het wil bereiden. Je kunt op internet veel recepten vinden. Ik vind die van Noskos wel heel lekker: https://www.bbq-nl.com/parijs-buikspek/.
En hij heeft meer recepten voor buikspek op zijn site.
Porchetta is ook geweldig als je een spit hebt.
Babi pangang recepten kun je ook proberen.
Jee man , terwijl ik dit aan het verzinnen ben, krijg ik onwijze trek!

Bedankt ik ga daar eens kijken


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ewald]

Wat Hoogie al aangaf, buikspek kent veel warme bereidingen/recepten met verschillende kerntemperaturen tussen de 70 tot in de 90+ graden Celsius (koude bereiding zoals ontbijtspek niet meegerekend natuurlijk)