Buikspek

[Barbeknoei]

Eens een ander recept voor buikspek geprobeerd. 2 weken terug in de kruiden gezet met ongeveer 2% zout. Hierna afgespoeld en met 105 graden op de Q.
Uiteindelijk bij een kerntemperatuur van 65 graden beginnen met aflakken met een portstroop.
Het resultaat mag er wezen, erg lekker. Vooral de kefir en steranijs proef je terug.
Nu hou ik zelf meer van een iets zoetere warmer gerookte variant, maar dit viel me alsnog niet tegen.

 

[Maik]

Hij ziet er heerlijk uit. Lekker sappig met die Portstroop lijkt me.

 

[Smokingwood]

Dat ziet er erg lekker uit. Mooi kleurtje gekregen.

 

[Sticky Fingers]

Das een lekker stukje spek

 

[Cherrywood]

"spekkie voor het bekkie" Ziet er heerlijk uit!

 

[Lennart_Diegast]

Ziet er heerlijk uit!

 

[Rdj]

Ziet er goed uit

 

[Lankie010]

Ziet er top uit

 

[cassowari]

Wat een lekker stuk

 

[Ber25069]

Buikspek altijd goed.

 

[Hoogie]

Het buikje heeft een heel mooi kleurtje!

 

[Rimconator]

Spekje naar mijn bekje, ziet er goed uit!

 

[Buffalow-Bennie]

Lekker spekkie zo te zien

 

[Ridevi71]

Echt hé

Interessante variant @Barbeknoei met steranijs en kefir.
Top man