Buikspek & burned ends

[Paddy]

Vandaag zou er verjaardagsbezoek komen, maar helaas gooide een mogelijke coronabesmetting roet in het eten. De buikspek was al ontdooid en voorbereid, dus toch maar de bge aangeslingerd.
Het was een groot stuk buikspek, die grofweg gehalveerd. 1 deel langzaam gegaard, het andere deel in stukjes voor burned ends.
De burned ends vandaag gerookt en ingepakt. Morgen afmaken voor bij de borrel.
Het langzaam gegaarde vandaag gegeten. Het idee was om wat over blijft, maandag in de nasi te verwerken, maar het was ineens op.

 

[Ridevi71]

vervelend dat er geen bezoek is gekomen.
voor het bezoek dan.......

 

[@rno]

Hopelijk valt de besmetting mee maar nu is het spek ook op gegaan

Is het al borrel tijd?

 

[Paddy]

Vandaag de burnt ends afgemaakt, dus nog een keer lekker gegeten.

 

[kruit17 Jeroen]

heerlijk die gaan ook bij mijn lijstje staan

 

[TraegerTinus]

Vandaag ook gemaakt, leuk en lekker (meestal)

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

 

[Revers88]

Mooie foto's! Hoe waren de burnt ends? Laatste keer bij mij waren e wat krokant terwijl ik ze eigenlijk zacht wilde hebben

 

[Frits]

Heerlijk ik kan het bijna ruiken.

 

[Paddy]

Paar keer eerder gemaakt, maar deze waren het lekkerst. Keren hiervoor een stuk droger. Heb nu de temperatuur zoveel mogelijk geknepen op 100 C. En tegenwoordig chunks als rookhout ipv snippers.