Brisket Rose Kalfsrund iemand ervaringen??

[Bucari007]

Heeft er iemand ervaring met Brisket (whole packer) van Rose rund of jongrund? Een slagerij in de omgeving bied dit aan. De briskets zijn ongeveer 2kg per stuk, veel kleiner en makkelijker nu natuurlijk. Aangezien er weinig eters over de vloer komen. Iemand hier ervaring mee?
Vlees is denk ik een stuk malser en zou een stuk sneller klaar zijn, maar ben erg benieuwd of het ook maar enigzins in de buurt komt van "the real deal".


Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

 

[Bucari007]

Niemand??

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

 

[Josser]

Daar kan ik je niet mee helpen. Maar ik zou zeggen... probeer het en laat het hier even weten

 

[Bucari007]

Daar kan ik je niet mee helpen. Maar ik zou zeggen... probeer het en laat het hier even weten

Haha..ja dat is inderdaad de andere optie . Rose Rack met Kerst was geniaal, erg mals, maar voor een Brisket?? Ben ook benieuwd.

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk
Bekijk bijlage 15041

 

[Frits]

De vraag is of het een goede vetmarmering heeft. Dat is het allerbelangrijkste bij brisket. Nederlandse runderen zijn vaak te mager.