Brisket bewaren?

[McPeet]

Hoe kan je een klaar gemaakte brisket het beste bewaren? Wij zijn maar met z'n 3-en en een brisket van circa 3500 gr krijgen we (denk ik) niet op in 2 dagen. Invriezen of ......?

 

[steady eddy]

In blokjes snijden en invriezen. Kun je er een volgende keer heerlijke burned ends van maken.

 

[noskos]

Portioneren, invriezen en later opwarmen in runderfond of bouillon.