Bovenbil

[M.Nooij]

Dit weekend wi ik een groot stuk bovenbil dat ik nog in de vriezer heb, bereiden op mijn Keg4000.
Wie heeft er suggesties?

 

[wtavaneijsden]

Toets eens bij de zoek optie bovenbil in. dan krijg je genoeg gegevens!


gr willem

 

[Nosmo]

Even een stukje schaamteloze zelfpromotie: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=2238.msg33524#msg33524

Of anders schnitzels van snijden

Of is het koe?

Dan lekker rosbief van maken.

 

[M.Nooij]

Hallo Nosmo, het is een stuk koe.
misschien een rubje? of injecteren?

 

[Ceriel]

Bereiden als rosbief, langzaam op temperatuur brengen en nog even grillen of steaks van snijden en grillen.

 

[Nosmo]

Hallo Nosmo, het is een stuk koe.
misschien een rubje? of injecteren?

Alleen grof zout, en later op het bord wat peper er op.

 

[M.Nooij]

Hmmm, ik heb er nu al zin in. Het wordt pas zondag, morgen eerst een Duvel-kloon brouwen. Maar dat is heel wat anders als bbq-en
Al verschillende bierbrouwsels in verschillende stoofpotten gebruikt. Ontzettend lekker.

 

[M.Nooij]

Bovenbil was enigszins te ver doorgegaard. Het resultaat een ietwat taaier vlees. Jammer. Misschien te mager om een kerntemperatuur van 50 graden aan te houden en na te grillen met een kerntemperatuur van 56 graden.
Gelukkig was de kalfspicanha van vrijdag een stuk malser. Wel een opmerking met betrekking tot het kalfsvlees dat het weinig smaak bevat.

 

[Danny77]

Bovenbil was enigszins te ver doorgegaard. Het resultaat een ietwat taaier vlees. Jammer. Misschien te mager om een kerntemperatuur van 50 graden aan te houden en na te grillen met een kerntemperatuur van 56 graden.
Gelukkig was de kalfspicanha van vrijdag een stuk malser. Wel een opmerking met betrekking tot het kalfsvlees dat het weinig smaak bevat.

Toevallig ook foto?s, wij zijn dol op foto?s 

 

[KamadoJoe]

Wel een opmerking met betrekking tot het kalfsvlees dat het weinig smaak bevat.

Eens. Ook veel 'hazen' waar wij nederlanders zoveel doller op zijn dan in andere landen. Zit relatief ook weinig smaak aan. Maar o-zo-mals lijkt dan het meest bepalende criterium.

 

[hertogjr]

Hmmm, ik heb er nu al zin in. Het wordt pas zondag, morgen eerst een Duvel-kloon brouwen. Maar dat is heel wat anders als bbq-en
Al verschillende bierbrouwsels in verschillende stoofpotten gebruikt. Ontzettend lekker.

Dat klinkt als zeer interessant, heb je daar een recept voor


Verstuurd vanaf mijn E6853 met Tapatalk

 

[M.Nooij]

Hoe krijg ik foto's toegevoegd?

 

[M.Nooij]

Dat klinkt als zeer interessant, heb je daar een recept voor  .

Waarvoor Hertogjr? Voor de Duvel of een stoofpotje?

 

[hertogjr]

Dat klinkt als zeer interessant, heb je daar een recept voor  .

Waarvoor Hertogjr? Voor de Duvel of een stoofpotje?

Sorry, beetje late reactie. Maar voor de duvel.

Verstuurd vanaf mijn E6853 met Tapatalk

 

[M.Nooij]

Hertogjr.  Dat heb ik wel alleen hebben we het recept aangepast met andere toevoegingen, zodat het niet meer op het origineel meer lijkt. Je kunt overigens genoeg recepten vinden.