Birthday PP

[SGx71]

Van mijn schoonmoeder een Procureur gekregen, "voor mijn verjaardag"
( ik ben zo'n moeilijke, die als ik wat wil hebben, het zelf wel aanschaf .. )

< behalve de KitchenAid Artisan, dus als iemand zich geroepen voelt .... >

2Kilo, gisteren in de rub gezet met Memphis Dust

Vanmorgen om 6u de wekker ....

Gelukkig was het droog

Snake gemaakt, met appelsnippers, en kersenchunks

Het brandt lekker, dus mijn nieuwe vriend mocht erop

Na een uurtje schommelt de temp een beetje tussen 115 en 122graden

De buitentemp wordt al wel beter ... +1 graad
En het is droog ..

 

[Ep Woody]

Leuk kado! Veel plezier met het bereiden.

 

[Frits]

Succes vandaag

 

[Mike v R]

Het begin is al goed.

 

[A3aan84]

Lekker hoor. Succes vandaag en zal nog even kijken vanmiddag.

 

[Boldeagle]

Lekker vroeg op ! Succes met de run

 

[SGx71]

Tussentijdse update :

ongeveer 3 uur onderweg nu

Temperatuur is lastig, maar met hulp hier toch omlaag gekregen

Ondanks mijn streepjes op de luchtinlaat, schiet het makkelijk naar de 120+ graden.
Onder en boven ver dicht, nu zo'n 105 graden weer ...

De kern temp is nu zo'n 59c ( Ikea Fantast 1C te laag, en mijn chineesje 1C te hoog ... volgens het gezouten water wat kookte gisteren )


En, zoals altijd ... Karma ....

Je krijgt wat je verdiend op zo'n dag !

 

[robdegekste]

Ziet er goed uit. Hoe betrouwbaar vind je de thermometer van de weber?

Succes!

 

[Kurre]

Succes en alvast smakelijk voor straks !

 

[Chill-070]

Lekkah bezig hoor....
En zo te zien wordt het meteen beloond met een fijn zonnetje.
Suc6 met het verdere verloop van deze mooie BBQ sessie!

tot 130 graden is voor PP niet echt een probleem.
Zelf ervaar ik met m?n OTX-57 dat hij erg lastig stabiel blijft tussen de 105 en 115.
Iets wat me wel gemakkelijk lukt tussen de 115 en 125.
Dit kan naar mijn mening een PP best hebben.

 

[Ener]

Mooi cadeau. Ik ben benieuwd..

 

[SGx71]

Lekkah bezig hoor....


Iets wat me wel gemakkelijk lukt tussen de 115 en 125.
Dit kan naar mijn mening een PP best hebben.

Het schommelt nu, 110 / 115 inderdaad

We zijn halverwege de snake, kern is nu 63C
De bark is wat taai maar wel droog.
Over een uurtje wat appelsap spritzen ...

 

[SGx71]

Ziet er goed uit. Hoe betrouwbaar vind je de thermometer van de weber?

Succes!

De weber thermo is relatief goed hoor, geeft net onder de 120 aan ( streepjes, dus op basis van "onder de helft naar 150" )
terwijl de probe in een aardappel lager geplaatst is ( naast het vlees ) 116 uitleest ( met een kleine 1c afwijking omlaag )

 

[Ezechiel]

Zag er vrij strak uit. Dat wordt lekker smullen voor je verjaardag

 

[SGx71]

Ondertussen is de kern nu 69 / 70C - The zone is here ...

 

[Ener]

Spannend...... >

 

[miep]

Leuk weer om te lezen
Veel succes
Het ziet er weer smakelijk uit en inderdaad een leuk geschenk, brengt me op ideeen

 

[Hendrik Willem]

Leuk verslag om te lezen en het laatste deel denk ik spannend.

 

[structor]

Gefeliciteerd enne ik ga het laatste stukkie nog even volgen!

 

[SGx71]

Met op de eindstreep onverwacht bezoek van Oom en Tante, in spanning op de 88C gewacht
"wat duurt dat lang ...." en een gek gezicht toen ik zei al vanaf 6:30 bezig te zijn

De boel ingepakt, en in handdoeken laten rusten natuurlijk, wat een lucht ...

Lekker stukje, grof met de vorken erin .... nooit verwacht dat het zo makkelijk was ..

Uiteindelijk 1,5 kilo over, deze met alleen het lekvocht en een beetje multi/appelsap doorgeroerd.
( oom en tante zijn geen saus-eters namelijk )

2 zakjes in de vriezer met wat vlees voor een volgende keer, heerlijke dag gehad zo !