Beste manier om worst te bakken

[El Fumarole]

Gisteren de jalapeno-cheddar gegaard zoals Nosmo beschrijft, op 120gr tot een kern van 72.
Goed gelukt 


Bij de doordeweekse worst gebruik ik de roosterverhoger in de Monolith zonder platesetter en grill ik ze op ongeveer 170gr, ook met goede resultaten.
Altijd de worst ruim vantevoren uit de koelkast halen, of laten wellen in een vloeistof (bier)

In bier? Wat een goed idee man! Ik ben toevallig dol op worst ?n bier. Dus dat is win-win!