Beste,
Sinds kort heb ik ook de overstap naar een Inferno Kamado gemaakt. Nu had ik hiervoor een olievatmodel barbecue. Ik heb er al wat receptjes op gemaakt. Maar ik zit toch met een paar vragen, waar ik het antwoord nog niet echt duidelijk op heb kunnen vinden.
Ik maak het houtskool aan met een barbecue fohn. Daarna zet ik de platesetter erop en laat de temperatuur oplopen door boven en onder de schuif volledig open te zetten. Maar het duurt toch enorm lang voordat de kamado op temperatuur is.
Ik heb gelezen dat sommige ook de Kamado eerst op temperatuur laten komen en daarna pas de platesetter pas plaatsen. Maar loop ik dan niet het risico dat door het temperatuurverschil de platesetter knalt/breekt?
Recent heb ik ook een eerste poging gedaan om Spareribs te maken voglens de 3-2-1 methode. In mijn oude barbecue plaatste ik de rookbox rechtstreeks op de kolen.
Dat gaat in de kamado vanwege de platesetter. Ik heb de rookbox dus maar op het rooster gezet. Dit gaf alleen niet heel veel rook. Doe ik iets verkeerds?
Alvast bedankt voor jullie tips en adviezen.
Sinds kort heb ik ook de overstap naar een Inferno Kamado gemaakt. Nu had ik hiervoor een olievatmodel barbecue. Ik heb er al wat receptjes op gemaakt. Maar ik zit toch met een paar vragen, waar ik het antwoord nog niet echt duidelijk op heb kunnen vinden.
Ik maak het houtskool aan met een barbecue fohn. Daarna zet ik de platesetter erop en laat de temperatuur oplopen door boven en onder de schuif volledig open te zetten. Maar het duurt toch enorm lang voordat de kamado op temperatuur is.
Ik heb gelezen dat sommige ook de Kamado eerst op temperatuur laten komen en daarna pas de platesetter pas plaatsen. Maar loop ik dan niet het risico dat door het temperatuurverschil de platesetter knalt/breekt?
Recent heb ik ook een eerste poging gedaan om Spareribs te maken voglens de 3-2-1 methode. In mijn oude barbecue plaatste ik de rookbox rechtstreeks op de kolen.
Dat gaat in de kamado vanwege de platesetter. Ik heb de rookbox dus maar op het rooster gezet. Dit gaf alleen niet heel veel rook. Doe ik iets verkeerds?
Alvast bedankt voor jullie tips en adviezen.