Beenham 3 kg

[Boretti1988]

Hoi allemaal,
Ik heb een beenham van 3 kg bij de slager gehaald voor de Pasen.  Deze is nog onbehandeld, kan iemand mij vertellen hoe lang het ongeveer duurt voor hij de kerntemp van 60-65 bereikt heeft en hoelang hij in de rub moet liggen? 

 

[Langemakki]

Kijk eens op http://www.bbq-nl.com

 

[Mike v R]

Hoi allemaal,
Ik heb een beenham van 3 kg bij de slager gehaald voor de Pasen.  Deze is nog onbehandeld, kan iemand mij vertellen hoe lang het ongeveer duurt voor hij de kerntemp van 60-65 bereikt heeft en hoelang hij in de rub moet liggen?

Ben je al wat wijzer geworden, of ben je er nog niet over uit.

 

[Boretti1988]

De beenham is super gelukt,  na 3 uur indirect grillen. Geserveerd met een honing mosterd saus en puree van zoete aard.

 

[Dennis1984]

Ik ga hem ook proberen deze week.
Iemand nog tips voor bijgerechten?
Ik denk zelf aan coleslaw en ?

 

[Boretti1988]

puree van zoete aardappel