Hallo allemaal,
De laatste tijd veel te veel gelezen hier en te weinig gepost. Laatst met een groepje vrienden een BBQ gehouden en dat was een mooi moment om 2 BCC's te maken.
2 lekkere kippetjes gekocht en ze vervolgens goed gewassen met water en droog gedept.
Ik had laatst ergens een Herman den Blijker kip rub mee genomen en heb de kippen daarmee ingesmeerd (i.c.m. wat olijfolie) om vervolgens een nachtje in de koelkast te rusten.
De Q klaar gemaakt om de kippen te bereiden. 2 alu druip bakjes met kokend water beide zijden voorzien van een aantal kooltjes en wat hickory rookhout. De twee kippen in het midden, kern temperatuurmeter er in en gaan. De Q bleef mooi op temperatuur +/- 160?C en na een uurtje hadden we de 88?C kern aangetikt en konden we beginnen aan 2 heerlijke kippen.
De BCC viel goed in de smaak en was zo op
Het is niet de mooiste reportage maar daar was de smaak niet minder om. Ik zal proberen de volgende sessies wat beter vast te leggen en wat vaker te posten hier in plaats van al het lekkers afkijken B-)
De laatste tijd veel te veel gelezen hier en te weinig gepost. Laatst met een groepje vrienden een BBQ gehouden en dat was een mooi moment om 2 BCC's te maken.
2 lekkere kippetjes gekocht en ze vervolgens goed gewassen met water en droog gedept.
Ik had laatst ergens een Herman den Blijker kip rub mee genomen en heb de kippen daarmee ingesmeerd (i.c.m. wat olijfolie) om vervolgens een nachtje in de koelkast te rusten.
De Q klaar gemaakt om de kippen te bereiden. 2 alu druip bakjes met kokend water beide zijden voorzien van een aantal kooltjes en wat hickory rookhout. De twee kippen in het midden, kern temperatuurmeter er in en gaan. De Q bleef mooi op temperatuur +/- 160?C en na een uurtje hadden we de 88?C kern aangetikt en konden we beginnen aan 2 heerlijke kippen.
De BCC viel goed in de smaak en was zo op
Het is niet de mooiste reportage maar daar was de smaak niet minder om. Ik zal proberen de volgende sessies wat beter vast te leggen en wat vaker te posten hier in plaats van al het lekkers afkijken B-)
