- Berichten
- 386
Lekker op vakantie, we hebben goed weer en onze Weber go anywhere. Toch is het ff behelpen. Ik wilde spiedini maken zoals in het nieuwe Mediterraanse boek van Jord Althuizen staat beschreven. Echter geen Bavette en geen guanciale. Dus had ik flat iron steak en ontbijtspek als vervangers. Eerst een soort van tapenade gemaakt van groene olijven, ansjovis, knoflook, peterselie en olie. Toen de flat ironsteak doorgesneden en de twee platte stukken nog platter geslagen met een pan. Daaroverheen de tapenade en daaroverheen de ontbijtspek. Tweede stuk erop en herhalen en aandrukken. Ff opstijven in de koelkast. Na een half uurtje de stukken om de 2 cm gesneden en aan een spies geregen.
Daarna 1 minuut per kant op de WGA.
Ik vond hem lekker maar mijn vrouw iets te zout. De volgende keer alleen het vlees peperen ipv zout op het vlees. Maar een lekkere pestopasta met burrata er bij en heerlijk gegeten.
Daarna 1 minuut per kant op de WGA.
Ik vond hem lekker maar mijn vrouw iets te zout. De volgende keer alleen het vlees peperen ipv zout op het vlees. Maar een lekkere pestopasta met burrata er bij en heerlijk gegeten.
