Bbq dagje met vrienden. Dus er moet wat op tafel haha

[Richard v]

Morgen een lekker dagje de q aan. Op het menu staat

Beef ribs
Fatty
Hot wings
Sateh
Cured salmon op 2 manieren
Aardappelsalade en coleslaw

De eerste voorbereidingen zijn woensdag gestart met de zalm

gisteren de tweede fase

sateh gemaakt

Vandaag de rest uit de vriezer gehaald

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Juulvh]

Dat beloofd wat!

 

[Ronny]

Goed bezig!

Wat heb je met de zalm gedaan?

Verstuurd met Tapatalk

 

[Richard v]

Goed bezig!

Wat heb je met de zalm gedaan?

Verstuurd met Tapatalk

1 is een biet/gin variant. En de tweede dag een kruidenmengsel van dragon dille en mierikswortel met gin. De andere is zout suiker en schil van citroen limoen en sinaasappel. Dat moet 2 dagen liggen. Hij word dan een stuk steviger en ik gebruik deze zalmvarianten vaak als voorgerecht. Kan evt nog een licht rookje over


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Richard v]

Zal de recepten een keer uitschrijven als daar behoefte aan is


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Door]

Dat mag wel, die zalm ziet er echt heerlijke uit!

 

[Richard v]

Dat mag wel, die zalm ziet er echt heerlijke uit!

Ben zelf geen vis eter. Maar ik krijg er van de liefhebbers complimenten over haha


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Bart1978]

Zal de recepten een keer uitschrijven als daar behoefte aan is


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

daar is behoefte aan!!

 

[Richard v]

and go


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Richard v]

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Richard v]

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[XJRBear]

Veel plezier vandaag.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Richard v]

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[bharskamp]

Die aardappelsalade met truffel aardappelen ziet er ook top uit. Kan je daar het receptuur van delen?

 

[Richard v]

Die aardappelsalade met truffel aardappelen ziet er ook top uit. Kan je daar het receptuur van delen?

Een award winning Aardappelsalade.
https://r.tapatalk.com/shareLink?share_fid=27482&share_tid=4004&url=http%3A%2F%2Fwww%2Ebbqgenootschap%2Enl%2Fforum%2Findex%2Ephp%3Ftopic%3D4004&share_type=t

En dan half om half kwa aardappel. Is buitengewoon lekker vindt ik zelf kwa smaak


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[bharskamp]

Die aardappelsalade met truffel aardappelen ziet er ook top uit. Kan je daar het receptuur van delen?

Een award winning Aardappelsalade.
https://r.tapatalk.com/shareLink?share_fid=27482&share_tid=4004&url=http%3A%2F%2Fwww%2Ebbqgenootschap%2Enl%2Fforum%2Findex%2Ephp%3Ftopic%3D4004&share_type=t

En dan half om half kwa aardappel. Is buitengewoon lekker vindt ik zelf kwa smaak


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Toen ik nog als kok werkte gebruikten we ze ook vaak. Mooie smaak en top presentatie. Heb ze alleen nooit in een aardappelsalade verwerkt. Is nu niet je standaard pieper om dat in te verwerken.

Verstuurd vanaf mijn Mi MIX 2 met Tapatalk

 

[Richard v]

Die aardappelsalade met truffel aardappelen ziet er ook top uit. Kan je daar het receptuur van delen?

Een award winning Aardappelsalade.
https://r.tapatalk.com/shareLink?share_fid=27482&share_tid=4004&url=http%3A%2F%2Fwww%2Ebbqgenootschap%2Enl%2Fforum%2Findex%2Ephp%3Ftopic%3D4004&share_type=t

En dan half om half kwa aardappel. Is buitengewoon lekker vindt ik zelf kwa smaak


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Toen ik nog als kok werkte gebruikten we ze ook vaak. Mooie smaak en top presentatie. Heb ze alleen nooit in een aardappelsalade verwerkt. Is nu niet je standaard pieper om dat in te verwerken.

Verstuurd vanaf mijn Mi MIX 2 met Tapatalk

Klopt haha. Maar ik hou er van als hobbykok om met mooie producten te werken en mooie combi,s te ontdekken


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[bharskamp]

Hobbykok of professional zegt me niet zoveel. Ik ken tegenwoordig meer hobby koks met echte passie voor het koken dan zogenaamd geschoolde mensen. Smaak en liefde voor iets kun je niet leren, dat zit in je of niet. Experimenteren met eten is prachtig, zeker als je zo slim bent je recepturen en werkwijze op te schrijven en te delen

Verstuurd vanaf mijn Mi MIX 2 met Tapatalk

 

[Richard v]

Hahaha. Ja als ik tijd heb zal ik wel wat meer op papier zetten. Maar ik ben echt te druk nog


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Bram]

Dat is een best maaltje geworden zo. Niks tekort gekomen. Truffelaardappels heb ik nog nooit van gehoord. Moet ik zeker eens gaan proberen. Bedankt voor de inspiratie.