Barbarie eend

[Superjohn]

Ik heb al 2 jaar achter elkaar een Barbarie eend in de oven bereid.

Toen ik hem de eerste keer zag, in folder Lidl dacht ik ...ga ik proberen http://flyer.lidl.nl/7089250e-513e-4131-b224-532266a18a34/html5.html#/20

Hij is er weer, zou dit wat zijn om low and slow op de BBQ te doen?? lijkt me wel.

Tips?

Gr John.

 

[Leo]

gewoon doen

 

[Superjohn]

Heb hem al in de diepvries liggen, dus gaat er op.

Weet nog dat ik vorig jaar van de restjes "peking eend flensjes" heb gemaakt, was lekker


Maar tips? kruiden, temp...noem maar

 

[Krizz]

Ik zou hem in delen doen... onderste helft tot fall of the bone op 110? evt. tussendoor inpakken met tijm en knoflook
Karkas met filet low en slow erbij tot kern 50? en dan op hoog vuur crispy maken...
(Nu hou ik van Rare...)