Baked beans schotel met chorizo.

[Grizzly Grill Kevin]

Dit heerlijk bijgerecht heb ik gemaakt en met spare ribs geserveerd.
Ingrediënten:
In totaal 600 gram bonen
1blik Heinze baked beans
1 kleine blik zwartebonen
90gr spekblokjes
1 ui
Halve geel paprika
7.5 eetlepel bbq saus
2 eetlepels bruine basterdsuiker
1/2 eetlepel stroop
3/4 eetlepel bbq rub
1 theelepel mosterd
3/4 eetlepel Worchester saus
Halve chorizo worst in blokjes, plakken mag ook.
Opmerking: ik heb een vrij zoet bbqsaus gebruikt, sommige mensen zouden de schotel een beetje aan de zoete kant vinden. Ik vond het mee vallen maar denk ik meld het wel.
Methode:
Spek blokjes en uien bakken minute of 8.
BBQ rub toevoegen en samen een minute bakken. Je zou de blokjes chorizo ook mee kunnen bakken , ik heb ze aparte even gebakken minute of 4-5.
Bonen toevoegen, rest van de ingrediënten toevoegen en mengen.
Chorizo toevoegen.
Kamado indirect op 120 graden.
Rookhout kersen heb ik gebruikt.
Ik heb de schotel in 2 aluminium bakjes verdeel, zonder deksel.
Ik heb ze wel 3 uur in de kamado gehad, heb af en toe gekeken en kleine beetje water door geroerd voor het geval dat de schotel uit zou drogen.

 

[Ewald]

bedankt voor het delen, verplaatst naar bijgerechten en aangepast aan de forum receptenregels, foto van het eindresultaat eerst

 

[Dagobert]

Ziet er goed uit! Mooie maaltijd.
Heb nog een echte chorizo worst liggen die je moet bakken,ga dit onthouden

Wat ik met dit soort gerechten echt een cherry on top vind is een scheut whiskey of rum in het gerecht