Babi Ketjap versie ....?

[Peter64]

Aangezien de diepvries leeg moet maar ff twee kg procureur verwerkt tot babi ketjap.
Wat eters thuis. Lekker maaltje en wellicht een paar porties over (voor in de diepvries)
Ik heb een recept van Frances Kuijk als basis genomen.

Babi Kecap uit "Basisboek Indonesisch" + review - The BBQ Bastard

Poor man's burnt ends? In Indonesië kennen ze het principe al veel langer. De Babi Kecap bewijst dit met glans! Recept en review uit "basisboek Indonesisch"

www.nl.thebbqbastard.com

Vlees daags van tevoren in plakken (2 cm dik) gesneden. In de kruiden gezet en een nacht laten staand.
Alles klaar gezet voor "op de foto"

De W57 klaar gemaakt voor het grillen en bakken in de DO
Het groene eivormige gevaar voor het roken en stoven klaar gemaakt.

Lappen procureur eerst aangegrild en vervolgens een 45 minuten gerookt. Daarna in blokjes gesneden.
DO op temperatuur gebracht en de de groenten tezamen met grof gesneden bamboe (dacht dat het scheuten waren) gebakken
Vlees, sambal, ketjap, soja saus, etc erbij, onder dompelen en stoven maar.
Rustig 2 h op 130 C dome temp laten sudderen.

Haha, ik dacht wat over te hebben. Ja 1 portie voor afgelopen maandag.
Is zeer in de smaak gevallen.

 

[Barbeknoei]

Die lust ik ook wel... Gaat op de todo Weer een geweldige bijdrage.

 

[Erik B71]

Oh dat lijkt me heerlijk. Deze ga ik zeker een keer maken!

 

[Sticky Fingers]

Lekker Peter! Deze gaat op het lijstje op eens te gaan bereiden!

 

[diesel4666]

Kwijl... Kwijl...

 

[Robert Z]

Heer-lijk!!

 

[Sander72]

Lekker man, saté zonder stokkies!

 

[Ridevi71]

man, @Peter64 wat doe je me aan.
Ziet er echt geweldig uit.
Water loopt me in de mnd. thnx voor de inspiratie

 

[Frits]

Peter, ik krijg gelijk trek.

 

[Peter64]

Peter, ik krijg gelijk trek.

Dan ff volhouden.
In januari mag je aanschuiven.

 

[Thunderflash]

Dat ziet er goed uit, dit moet ik onthouden.