Alles in de fik ?

[HobbyBob]

Al enige tijd bezig op de kamado's en toch blijft het best moeilijk om het goed te doen.
Ik dacht alles in de fik rooster erop vlees draaien temp in de gaten houden en klaar....???? Nou dat blijkt best anders te liggen.

Nu zag ik bij toeval dat iemand de kolen, dus het vuur aan de achterzijde het hoogst opbouwende zodat het beter rond draaide via de achterzijde dome....??
vervolgens iemand die pizza's ging maken met een tussenring en voorklep. Hij vertelde eigenlijk hetzelfde....hoog vuur aan de achterzijde, de Pizza-plaat naar voren leggen soms een dubbele plaat met tussenruimte, De top-vent dicht en het voor-luikje open. zodat de warmte mooi over de Pizza rolt....

Wat vinden jullie ? doen jullie het ook zo of is er een betere optie voor het heerlijke fikkie......

 

[Ewald]

Niet te moeilijk over denken.

 

[Peter64]

Zelf uitproberen is de beste manier om theorieen te bevestigen en naar eigen inzicht aan te passen.

 

[Cherrywood]

Mijn ervaring tot nu toe is dat het niet uitmaakt waar je de kolen aansteekt........
Als je snel op een hoge temperatuur wilt komen is het handig om hem op 3 plekken tegelijk aan te steken.
De rest is zuurstof toevoer.

Bij pizza bakken moet de balans tussen onder en boven goed zijn. Je steen wat hoger in de kamado leggen is dan handiger maar daar zijn hier al draadjes over vol geschreven.

Of begrijp ik de vraag verkeerd?