4 soorten PP

[Roland78]

Vandaag eindelijk weer eens de wsm aan,dit keer met 4 verschillende soorten PP!!
Helaas heb ik 2 van mijn thermometers op de camping liggen,moet het dus doen met de overige 2.
3 gaan in een glaze en eindsaus volgens algemeen bekend recept
http://www.bbq-nl.com/2012/11/wedstrijd-pulled-pork.html

En die van Dj bbq krijgt een bedruipsausje en zijn eigen eindsaus (scherpe hyde county-saus blz 122)
Rookhout zijn appel en peer chunks..
Heb ze niet geinjecteerd..

1 in deze rub..
http://www.bbq-nl.com/2009/07/southern-succor-pork-rub.html

1 in deze..
http://bbqpitboys.com/recipes/dry-rub-country-style#.VF4m6TSG_84

1 in een rub uit het bbq boek van Jamie Oliver met Dj bbq (mix of rad rub, blz 110)

En 1 in een rub van mezelf (RR)

Glaze..

Bedruipsaus..

Eindsaus..

Eindsaus Dj bbq

 

[Riestad]

Mmm krijg inspiratie 

 

[Bidle]

Ziet er nu al goed uit, ben erg benieuwd naar je bevindingen!!

 

[Jappert]

Spannend dit! Ben benieuwd naar de verschillen.

 

[Lowietje72]

Succes met je run!

 

[Ceriel]

Mooi projectje! Als het je om het testen van de rubs gaat, zou ik dezelfde of geen saus gebruiken.
Of het geheel nog een keer opsplitsen in 4x4 rub/saus.... 

Succes vandaag!

 

[Mike v R]

Succes.

 

[MarBQ]

Ik vind dit soort testjes altijd leuk!!

 

[santino]

Zwaar wetenschappelijk onderzoek hiero!

 

[Roland78]

Mooi projectje! Als het je om het testen van de rubs gaat, zou ik dezelfde of geen saus gebruiken.
Of het geheel nog een keer opsplitsen in 4x4 rub/saus.... 

Succes vandaag!

3 gaan in dezelfde glaze en eindsaus,alleen die van Dj bbq gaat volledig volgens zijn recept (vond het wel apart en leek mij wel lekker!)

 

[Roland78]

Blij verrast waren wij over de pp van Dj bbq,een heel ander smaakje! Deze is met stip nr1 geworden!
Nr2 gaat naar die in de Southern succor Rub
Nr3. is voor de rub van de bbqpitboys
Nr4 die van mijn eigen rub..   (oefening baart kunst zeggen ze dan..)

 

[Sander72]

Peach Pork van Big Bob Gibson is ook een heerlijke aanrader!