2de keer droge worsten maken

[Wesleyh92]

ik heb een portret 8 gekocht via mp om er gehakt mee te maken voor hamburgers op de bbq.
toen ik deze kocht zaten er tules bij om worst te maken en is er van het gehakt draaien voor hamburgers niets gekomen

en bij deze wil ik eens delen wat ik vorige week gemaakt heb

 

[Wesleyh92]

oja vergeten er bij te zeggen
we hadden ongeveer 7 kilo vlees
3kilo droge worst met kruidnagel
4kilo droge worst met knoflook

 

[Sticky Fingers]

je bent lekker bezig geweest Wesleyh!
ik ben benieuwd naar het eindresultaat als ze helemaal ready zijn. Werk je met een startercultuur als je ze maakt ?

 

[Wesleyh92]

De eerste ronde was wel goed gelukt dat was kwa verhouding het zelfde hoeveelheid vlees als nu buikspek/procureur
Alleen daar had ik alleen het zout en de kruidenmix (incl start cultuur) in gedaan
En nu dus iets meer andere kruiden er bij in

 

[Frits]

Gaaf project.

 

[Hoogie]

Lekker bezig zo! Mooie hoeveelheid worst.

 

[Smokin' Yuma]

Top

Vind het altijd bijzonder om de worstenmakers bezig te zien.
Lijkt me zelf ook leuk, maar ben er nog niet aan toe.