Zoekresultaten

Het is al weer een tijdje terug dat ik pulled pork heb gemaakt. Dus ik dacht die zetten we op het programma van vandaag. De voorgaande pulled pork gemaakt volgens wedstrijd pp recept van bbq-nl.com. En ja die bevalt zo goed, dat ik hem vandaag maar eens precies weer zo ga maken. Procureur van...

Vandaag mijn eerste beer can chicken gemaakt. Een heel kippie in de rub gezet en op een blikkie radler gezet. Had mijn twijfels over de stabiliteit. Zeker omdat er veel mensen met van die BCC standaardjes werken. Maar ik vond de kip best stabiel staan op zijn blikje. Ik wou de kip in eerste...

Afgelopen weekend een porchetta in elkaar gezet. Mooi stukje buikspek met zwoerd van 1,6 kg hiervoor gebruikt. Een avond ervoor de buikspekswoerd in de baking soda en zout gezet en in de folie ingepakt. Vervolgens een avondje in de koelkast gezet. Op zondag een vulling gemaakt. Ui en knoflook...

hallo mede bbqers, vandaag maar even weer eens een middagje bbq gedaan. Doel was om bij alle gerechten de bbq erin te betrekken. Eerste gerecht waren moink balls en sea turtle eggs. Het e.e.a bereid volgens noskos. Moink balls had ik al een keer eerder gemaakt. Sea turtle eggs nog niet eerder...