Zoekresultaten

Vanavond voor de tweede keer picanha gemaakt en de tips van de vorige keer in acht genomen. Gisteren een mooie picanha uit Namibië bij de Makro gekocht. Vlees een uur voor bereiding uit de koelkast gehaald en vet ingesneden. Wat grof zeezout en versgemalen peper erop. Q voorbereid met de minion...

Zojuist voor de eerste keer ribeye op de Q gelegd. Smaak en malsheid was op zich wel prima maar miste net een beetje de donkere kleur. Temperatuur in de Q bleef hangen op 200. De ribeyes 2 minuten erop en toen omgedraaid en dan weer twee minuten, daarna 5 minuten afgedekt laten rusten. De...