Zoekresultaten

Heb je een pm met het recept gestuurd

Kelly Bronze, my Christmas turkey https://www.bbqgenootschap.nl/threads/kelly-bronze-kerst-kalkoen.35276/#post-502031

Kreeg 1e kerstdag familie te eten met engelse roots. Dan kan een kalkoen niet ontbreken. Dus begin december bij forumsponsor Beef&Steak een 4 kilo Kelly Bronze kalkoen besteld. Vrijdag einde dag werd de kalkoen keurig bij ons afgeleverd. Zat mooi en goed verpakt in bubbeltje folie met aantal...

Maken van de bloedworst heb ik aan de slager overgelaten.

Altijd leuk om de maandelijkse uitdaging te winnen. Dank aan alle stemmers. Ik ga snel een volgende uitdaging bedenken.

Die kwam gelukkig ongeschonden uit het struikgewas.

Voordeel van die Concept2 is dat hij makkelijk op te bergen is, schuur is maar klein maar hij wordt regelmatig gebruikt. Lekker roeien met de deur open.

Wild, wat een top uitdaging deze maand, hierbij mijn inzending en hier het verslag, https://www.bbqgenootschap.nl/threads/going-wild.34948/

Voor de foto uitdaging van deze maand een stuk hert uit de vriezer gehaald. Dat hert heb ik vorig jaar van een bevriende jager gekregen en samen met mijn zoon gevild. Ik heb al vaker hert, ree en wild zwijn verwerkt maar voor hem was het de eerste keer. Zoals het de jeugd betaamd heeft hij eerst...

Welkom Kev. Leuk om je ook hier weer tegen te komen.

Het was een super weekend, met top eten, top drinken en top gezelschap. Wanneer gaan we weer?

Er was bier en het was heerlijk. Topdag voor en bij een top vent. Op naar het volgende feest

man o man, wat een heerlijke verhaal weer. Zowel qua tekst als qua foto's. Dit gaat op de todo lijst. Zoals je weet ben ik groot liefhebber van armagnac, hoe was de XO tov VSOP? En dan nu eerst maar eens opzoek naar venkelbloemenpoeder (heb stiekem Richard al gevraagd om op z'n vakantieadres te...

Afgelopen weekend kalkoen gemaakt ala "Wij van WC" Noskos. En die was heerlijk. Goed van smaak en super sappig. Voor komende kerst gaan we die weer maken

Ik heb ooit de tip van Ottolenghi gebruikt voor buikspek (citroen en zout). En het werkte super https://www.bbqgenootschap.nl/threads/geroosterde-varkensbuik-ala-ottolenghi.22552/

Wow Sander, wat een heerlijke plaatjes. En wat een rollercoaster is die kast. Dat er nog zoveel bij komt kijken had ik een jaar geleden niet kunnen bedenken. Je begrijpt dat ik het project met de zwijn en reebouten met bovenmatige interesse ga volgen.

Die ham moeten we dan maar snel eens doen. Van een wildzwijn ofzo. En een wilde coppa.

Ook al eens met een triple bier gemaakt. Ook heel erg lekker. Succes en ben benieuwd naar jouw resultaat

Vandaag was het herfst in optima forma. Een prima dag om mijn inzending voor de uitdaging van deze maand te maken. Varkens wangen op 2 manieren. Zie hier hoe ik ze gemaakt heb (https://www.bbqgenootschap.nl/threads/varkenswangen-op-2-manieren.29571/)

Wat een weer vandaag. In Berkel was het herfst in optima forma. Het mistroostige weer bracht me op het idee om eens een fijne herfst maaltijd klaar te maken met varkens konen. Eerst de wangen roken met een beetje kersenhout en vervolgens op 2 verschillende manieren verder bereiden. Versie 1 was...