Zoekresultaten

Dat zal ook wel werken. Al vind ik de temperatuur in het deksel, en dus boven het vlees, handig om te weten. Maar ook gewoon doen. Het is geen kamado hé. Wat wil je indirect maken?

Ik gebruik nooit een tussenschot, en dat gaat gewoon goed. Wel handig een thermometer in de deksel te plaatsen. En af en toe kijken wat er gebeurt.

Hier was ik indirect bezig. Indirect is 'niet te heet'. Gewoon weinig briketten gebruiken en deze aan de rand(en) leggen. Hier aan allebei de smalle kanten een rijtje briketten gelegd. Eerst even zonder vlees om te kijken wat mijn zelf gemonteerde thermometer in het deksel aangaf. Ik vond het te...

https://www.marktplaats.nl/v/tuin-en-terras/houtskoolbarbecues/m2071406969-rvs-luchtschuiven-regelbaar-voor-de-wga

Fijn hé, die aangepaste luchtschuifjes!

Gisteren 'les' gehad in vis roken. Het was een leuke en leerzame middag. Paling kende ik al, qua smaak. Wel grappig om nu eens warm te eten. En gerookte makreel...! Dat is lekker zeg.

Goed idee zeg! En relatief eenvoudig om te maken...

Niet echt bijgehouden. Best lang hoor, ik schat wel 2,5 a 3 uur.

Stukje buikspek van de WGA. Q op 130 graden, tot buikspek 75 graden kern.

Sandwitch bacon, lettuce, tomato met nog avocado. Op de WGA met op maat gesneden plancha plaatje. Blij mee.

Ziet er prachtig uit, wat een mooie korst! Heb je het vlees goed afgespoeld, en nog even in de koelkast laten drogen? Ik zou het niet weten anders. Benieuwd naar verdere tips van de leden.

Thnx voor de tip. Ik kijk even of ik deze maand nog een keer Grieks bbq. De mooiste foto ga ik dan gebruiken.

Griekse gyros van procureur. Gemarineetd met azijn, olijfolie, sapvan een halve citroen en noskos the greek rub. Op de camping op het spit van de WGA. Nog even doorgaren tot kern 70°C Lekker op een pita met zaziki, sla en tomaat.

Jeetje zeg, wat een gaaf recept. Lekker BBQen voor weinig geld, en alles komt van de Q. Zelf vind ik dat soms nog puzzelen. Dan toch maar drietjes en salade ofzo erbij. Deze ga ik opslaan bij favorieten. En wat een mooie kleur heeft die kip.

Leuke reacties! Goeie tip Lennart. Ik gebruik het plankje omdat ik anders bang ben dat de vis aan het rooster blijft plakken. En ik de vis kapot maar bij eraf halen. Direct lan natuurlijk ook. Volgende keer eens proberen. De vis ingesmeerd met laagje olijfolie en dan de visrub erover...

Vandaag Kingfish van een rookplankje met friet en salade. Kingfish is op land gekweekte yellowtail tonijn. Uit Noord Beveland (Zeeland). Lekker stevige witvis. Q op 200 graden. Eraf bij kern 70 graden.

Dat ziet er fantastisch uit. Mooi proces en mooie apparatuur heb je. Maar wat een zenuwachtige muziek, dat hoeft voor mij niet.

Buikspek op de WGA op vriendenweekend. 130C tot kern 60C, daarna de vetkant even aangefakkeld op hoge temperatuur. Opgegeten met Belgische friet uit ossenwit en een kloddertje mayo. Heel lekker.

Ja, spit werkt top. Tenminste, ik hebt geen spit voor een kamado, maar het werkt gewoon! Foto van de club:.

Op het menu: moinkballs, satee van Steven, kip vh spit.