Zoekresultaten

Vandaag voor de eerste keer de rotisserie gebruikt. Kippetje ingesmeerd met olijf olie en ingerubt met chicken kruidenmix. Kip aan het spit, tot een temperatuur op de borst van 75 graden. Hij was heerlijk! Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Vandaag een cake van kippendijen gemaakt. Een cakeblik gevuld met: Ontbijtspek, gekruide kippendijen, rode/groene paprika, uien, champignons, 2 teentjes knoflook. Opgebouwd in lagen. Indirect op de kamado op 120/130 graden tot een kerntemperatuur van 55 graden. Daarna uit het blik, om de 15...

Vandaag de eerste keer spare ribs gemaakt op mijn kamado. Gisteravond eerst de ribben gehaald en gekruid met Noskos spare ribs kruiden. Na een nachtje in de koelkast vandaag om 11.00 de BBQ aangestoken en met een houtblokje appel de temperatuur naar 110 graden gebracht. Om de 20 minuten...

Afgelopen weekend het gezin voor de tv voor The Masked Singer. Pappa haalt wat lekkere dingen voor op de BBQ. Deze keer Moink Balls gemaakt. Gehakt balletjes gemaakt van zo'n 34 gram zwaar (zodat ze allemaal even groot zijn). Het gehakt is rundergehakt gemengd met 1 opgeklopt ei, 60 gram...

Afgelopen zondag mijn eerste keer Pulled Pork gemaakt. Zaterdag het vlees (Procereur) geinjecteerd met een marinade van Appelsap, appelazijn, zout, honing en uienpoeder. Vervolgens goed ingesmeerd met Grill Fanatics Pork Rub. Deze een nachtje laten rusten afgedekt met folie in de koeling...

Hoi, Ik ben Maik (50) uit het zuiden van het land (Noord-Brabant) en altijd al een BBQ liefhebber geweest. Echter tot op de dag van vandaag alleen in de zomermaanden. Maar omdat ik steeds meer bezig ben met wat low en slow cooking, ben ik me sinds een tijdje aan het orienteren op een kamado...