BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. F

    Pulled Beef tortillas

    Gisteren Pulled Beef gemaakt van Runderriblappen aan 1 stuk van ongeveer 2kg. Gegeten in dichtgevouwen tortilla’s, was erg lekker.
  2. F

    Spareribs

    Jawel, 3-2-1 methode, dus in 'deel 2' ingepakt. Ik heb ongeveer aangehouden 3 uur met vleeskant naar boven, daarna ingepakt met roomboter, agavesiroop en bruine suiker ongeveer 1u15 vleeskant naar onder, uitgepakt nog ca. 30 min vleeskant naar boven, afgelakt met BBQ saus en nog eens 30 min...
  3. F

    Spareribs

    Vandaag weer eens lekker spareribs bereid 😋 3-2-1 methode gebruikt, ze waren weer heerlijk mals.
  4. F

    Pulled beef

    Hoe lang heb je dit stuk ongeveer op de BBQ gehad totdat ‘ie gaar was?
  5. F

    Broodje beenham

    Ziet er goed en lekker uit!
  6. F

    Eerste keer Short Ribs op de kamado

    Vandaag ook weer eens short ribs bereid, was eerst bang dat ‘ie wat te droog was geworden, maar van binnen was ‘ie nog lekker sappig. Man man, lekker stukje vlees altijd 😋
  7. F

    Pulled beef

    Ziet er goed uit, zet ik ook op m'n lijstje :)
  8. F

    Shotgun shells

    Dat is niet nodig, wanneer je ze gevuld hebt worden ze vanzelf al zacht door het vocht in het gehakt mengsel.
  9. F

    Eerste keer Short Ribs op de kamado

    Dat butcherpaper wordt toch gebruikt om bij het inpakken toch een stevige bark te houden? Hoe doe je dat met alu folie?
  10. F

    Eerste keer Short Ribs op de kamado

    Ziet er goed uit! Ga ze binnenkort ook weer eens bereiden.
  11. F

    Oud & nieuw BBQ hapjes

    Shotgun shells https://www.bbqexperiencecenter.nl/recept/shotgun-shells/
  12. F

    Oud & nieuw BBQ hapjes

    Gisteren nog wat hapjes gemaakt voor het oud & nieuw feestje. En omdat ik toch bezig was nog even een paar eendenborstjes voor het avond eten 😋
  13. F

    Pulled chicken met de INKBIRD Smoker Controller

    Ja, dat ging goed, de Inkbird heeft de BBQ mooi op temperatuur gehouden, al hoeft dat ding niet veel te doen bij een dergelijke low-and-slow temperatuur (ca. 120 gr.). Na de brisket nog wat Tonijn steaks gegrild op ca. 200 gr., waarbij ik de Inkbird de BBQ heb laten stijgen naar 200 gr. Nu de...
  14. F

    Pulled chicken met de INKBIRD Smoker Controller

    Geen idee. Misschien een gat boren in de ketel waar het mondstukje op past?
  15. F

    Pulled chicken met de INKBIRD Smoker Controller

    Nee, niets op maat geslepen, maar perfect passend was het ook niet. Ik gebruik het (meegeleverde) dubbelgevouwen plaatje om het mondstukje te plaatsen, zie ook de 1e foto.
  16. F

    Pulled chicken met de INKBIRD Smoker Controller

    De Inkbird ISC-027BW smoker controller heeft wel de functie deksel open signalering. Maar in een eerder review had ik gelezen dat dat niet zo lekker werkt en je dus beter zelf (druk op een knop op de controller) even de controller uit kunt zetten, deksel openen, je ding doen, deksel sluiten en...
  17. F

    Pulled chicken met de INKBIRD Smoker Controller

    OK, thx voor de tip, zal ik eens gaan proberen.
  18. F

    Pulled chicken met de INKBIRD Smoker Controller

    Nog geen idee, vanmorgen voor de eerste keer gebruikt in een sessie van ca. 1,5 uur. Maar verwacht eigenlijk niet echt een afwijkend verbruik.
  19. F

    Pulled chicken met de INKBIRD Smoker Controller

    Ik heb een INKBIRD Smoker Controller aangeschaft welke ik met name voor de langere low and slow sessies wil gaan gebruiken. Vanmorgen even uitgetest met wat stukjes kippendij om pulled chicken van te maken. Werkt prima met de controller, temperatuur blijft mooi stabiel. Wel opletten wanneer...
Terug
Bovenaan Onderaan