BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. BruceBeQ

    Fire Up in de aanbieding bij de Gamma

    Bij de Gamma is er de komende 6 dagen nog een 2 + 1 gratis aanbieding op houtskool. Inclusief Fire Up...
  2. BruceBeQ

    Green Egg Medium niet heet genoeg met conveggtor

    In mijn (korte) ervaring is het bijna te vergelijken met een algoritme: hoeveelheid zuurstof X hoeveelheid houtskool X hoeveelheid brandoppervlak = maximale temperatuur Als ik dus mijn kolen op 1 plek aansteek zou ik, als de andere variabelen hetzelfde blijven, nooit dezelfde temperatuur...
  3. BruceBeQ

    Iberico ribfingers

    Ziet er goed uit! Staat bij mij ook nog op het lijstje.
  4. BruceBeQ

    Nieuw meubel

    Mooi meubel!
  5. BruceBeQ

    Oh no, de temperatuur plateau! Hoe moet ik hiermee omgaan?

    Haha is wel heel vroeg opstaan dan :p
  6. BruceBeQ

    Oh no, de temperatuur plateau! Hoe moet ik hiermee omgaan?

    Dank Frits voor het uitgebreide antwoord. Weer wat geleerd vandaag.
  7. BruceBeQ

    Oh no, de temperatuur plateau! Hoe moet ik hiermee omgaan?

    Afgelopen zondag mooie short ribs in de GG gelegd. GG had een mooie kerntemperatuur tussen de 105C en 115C. Na circa 4 uur grillen raak ik het plateau, de short ribs blijven hangen op 70C. In lijn der verwachting, dus hier schrik ik niet van. Echter blijven de short ribs wel 4 uur lang op het...
  8. BruceBeQ

    Het Grill Guru draadje

    Bij mij gaat er wel meer doorheen dan dat. Heb ‘m nu twee maanden. En bijna 40KG opgemaakt. Hij staat daarbij wel 2 á 3x per week aan.
  9. BruceBeQ

    Het Grill Guru draadje

    Bijzonder dat ze geen kolenmand beschikbaar hebben voor de Elite en XL. Klinkt heel onlogisch.
  10. BruceBeQ

    Het Grill Guru draadje

    Oh mooi! Ik heb ergens eind maart mijn GGL bij de HB gekocht. Daar zat nog de 'oude' firebox in. Had liever de losse panelen gehad. Makkelijker iets te vervangen (1 los paneel) als er wat stuk mocht gaan. Veel plezier met je GG! Vraagje, welke kolenmand gebruiken jullie in je GG Large? Die van...
  11. BruceBeQ

    Beef Jerky

    Foto van het eindresultaat heb ik toegevoegd. De marinade bestaat met name uit soya saus, uienpoeder, knoflookpoeder, grove peper en (te weinig) ketjap manis. De kruiden is de beefalicious rub van Jord Althuizen maar heb ze iets te grof gekruid. De jerky was iets te zout. Wel lekker met een...
  12. BruceBeQ

    Beef Jerky

    Kleine update foto toegevoegd.
  13. BruceBeQ

    Beef Jerky

    Meer geluk dan wijsheid, maar ik dacht hetzelfde :p. Vrees dat dat hier ook het probleem gaat worden. Wel een goed probleem om te hebben :p.
  14. BruceBeQ

    Beef Jerky

    Vandaag lekkere, hopelijk, Beef Jerky aan het maken. De Grill Guru staat aan. Recept inspiratie van PitmasterX. Gebruikt vlees is rosbief van BeefenSteak.nl. Eerst de Grill Guru thermometer getest. Solid 100C, niks meer aan doen ;-). 4 verschillende smaken. ‘T hangt! Dit is toch wel...
  15. BruceBeQ

    Wagyu short ribs

    Die marmering :love: Mooi stuk vlees, en mooi gegrild. Geloof gelijk dat iedereen het super lekker vond. Lees ik goed uit je grafiek dat je je KJ op 110 graden houdt?
  16. BruceBeQ

    Picanha, eerste poging.

    Mooi gegrilled ziet er super lekker uit.
  17. BruceBeQ

    Nieuwe hobbie

    Hi allemaal, Vorige maand trotse eigenaar van een Grill Guru Large geworden. Super kamado waar we nu al veel plezier aan beleven. Er valt nog genoeg te leren (techniek en recepten) dus vandaar hier een account aangemaakt.
Terug
Bovenaan Onderaan