BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. MaartenW

    1e keer pulled pork en laatste vakantie dag

    Haha bewust zo ingeschonken, ik houd niet zo van het schuim :)
  2. MaartenW

    Thor’s Hammer ⚡️

    Wauw, wat een stuk vlees. Ziet er allemaal erg lekker uit!
  3. MaartenW

    1e keer pulled pork en laatste vakantie dag

    Helaas mijn laatste vakantiedag vandaag. Maar hoe een zeer fijne vakantie af te sluiten, met een eerste keer pulled pork. In de vakantie nog wel het een en ander gemaakt, maar niet gepost (ff lekker weg). Deze ervaring wil ik wel graag delen. Na ondertussen de minion methode en rookring met...
  4. MaartenW

    Buikspek (en saté )

    Ik vind andere ervaringen altijd fijn/leuk/interessant om te horen/lezen. Daarnaast ga ik bij de volgende low 'n slow denk ik ook maar eens de snake proberen. 👍
  5. MaartenW

    Eerste Pulled Pork

    Ah ja, wind nekt mij ook wel 's denk ik.
  6. MaartenW

    Eerste Pulled Pork

    Ja precies. Leuk om te lezen. Laatst had ik 'm aangehouden om te kijken hoe lang die aan zou blijven. Zelfde setup. Hij bleef 5,5/6 uur branden, daarna op. Volgens weber zou die op deze manier 15 uur moeten branden. Betwijfel dat wel enigszins:p mooie vlotte sessie voor pulled pork:)
  7. MaartenW

    Eerste Pulled Pork

    Nice, ziet er goed uit! Ik zie een WMT premium. Die heb ik ook, hoe verliep je temperatuur verloop met de ring. Zo te zien had je 'm er zo'n 4 uur op? Ben benieuwd naar je ervaringen. Ziet er verder super lekker uit!
  8. MaartenW

    Buikspek (en saté )

    Ik mocht weer eens aan de gang. Vandaag buikspek op het menu. Recept uit het complete bbq boek van Julius Jaspers,zie recept op de foto. Vandaag begon eigenlijk donderdagavond al. 2 kg buikspek in de pekel. En vandaag in de (simpele, maar erg lekkere) kruiden en honing. De bbq klaar gemaakt met...
  9. MaartenW

    Philly Cheese Steak sandwich

    🤤 ziet er goed uit!
  10. MaartenW

    Zittend kippetje, voor de Tokkie

    Lekker kippetje hoor! 🐔
  11. MaartenW

    Spareribs 3-2-1

    M'n deksel zit vast, kan hem wel los halen, maar er zit niet een handvat boven op bv. Voor mij is het wel goed om te weten dat er zo'n verschil tussen kan zitten. Zolang het eind resultaat er is, vind ik het prima. Al is het wel mooi als de theorie in praktijk gelijk krijgt:)
  12. MaartenW

    Spareribs 3-2-1

    Ja, dat heb ik nu ervaren idd. Had hem zo vol mogelijk gegooid, maar haal er denk ik 4 uur mee. Snake of de rookring met plate ga ik een volgende keer proberen.
  13. MaartenW

    Spareribs 3-2-1

    Gelukkig had ik er een thermometer tussen voor deze check
  14. MaartenW

    Spareribs 3-2-1

    Had wel een verschil verwacht, maar +-45 was wel veel. Ik zal eens kijken in de deksel of ik die thermometer beter kan afstellen.
  15. MaartenW

    3-2-1.... 10 kilo spareribs

    Zo, wat een feest! Ziet er goed uit!
  16. MaartenW

    Spareribs 3-2-1

    Na een eerdere poging low 'n slow op de weber nu een tweede poging met spare ribs. Veel informatie tot me genomen hierover en het was weer een leuke en interessante ervaring. Vanochtend om 9 uur de rub er over gedaan(rub van Noskos https://www.bbq-nl.com/3-2-1-spareribs/ met 1 extra theelepeltje...
  17. MaartenW

    Minion Methode

    Dit gebeurde bij mij dus super snel, waardoor de temp snel op 160-180 zat. Waar ik 120-130 wilde hebben. Wellicht de schuiven te veel open. En toen was denk ik m'n deksel niet helemaal goed sluitend. Nu wel, dus binnenkort maar weer eens proberen. Wellicht met de rookring en plate.
  18. MaartenW

    Tiroler Ribs

    Leuk beschreven allemaal en wat ziet het er enorm lekker uit!
  19. MaartenW

    Cola can chicken

    Haha klopt! Evt mag er miss meer suiker in voor een balans tussen zoet en pittig
Terug
Bovenaan Onderaan