Zoekresultaten

Zoals op uw avatar 🤣

Vandaag na lange tijd nog eens spare Ribs gemaakt. Gerubt met een mix van rub restjes. Als binding wat simpele mosterd gebruikt. 3 2 1 methode rond 108 grC eerste 3 uur. Daarna liep de rooster temperatuur op tot 120 grC. Dome zelfs tot 160 grC. Normaal gebruik ik voor spare Ribs rietsuiker, die...

Zitten alle onderdelen wel juist in elkaar.

Wellicht een gewoon boterham mes of misschien een echt vismes. Vis in zijn geheel op de BBQ dus het vlees valt bijna vanzelf van de graat.

Mooi visje..

Een kip aan spit duurt gemiddeld ongeveer 5 kwartier in mijin Barbecook Oskar smoker. Ik doe een uur aan 175 grC. Dan alles open laatste kwartier, eind temperatuur is dan ongeveer 210 grC. In een kamado misschien niet volledig open, dan gaat ie mischien te hoog in temperatuur. Maar de hogere...

Ik heb hier ook zulk een kleine kamado. Gebruik die vooral in combinatie met een skillet voor bakken van aardappelen, andere groenten, aanbakken steak. Paar kleine vleesjes voor 2 personen grillen lukt ook hoor. Heb zelf een hitteschild gemaakt van een oude pan,

Dat ziet er lekker uit.

Ik heb de schuiven onderste boven geplaatst. Dan zie je beter hoe ver de gaten open komen. Moet de werking nog testen, maar daar is het hier nu te warm voor🥵

Mooi apparaat geworden. Wel warm nu om ermee bezig te zijn.

Mooie burger. Mooie foto's, die kunnen winnen in de foto wedstrijd.

Hier ook eindelijk een WGA gekocht vorige week. Nog niet gebruikt. Dat de regel kleppen warm worden was te verwachten natuurlijk. Handschoenen en of een tang lossen dat op. Het verplaatsen na gebruik vind ik ook wel een dingetje. Misschien plaats ik er nog wel handvaten op aan de zijkanten.

Ik heb hier in België in ALDI 1 keer gemarineerde Sint Louis Ribs gekocht. Waren lekker gekruid maar niet ontvliest. Dus die koop ik niet meer.

Ik denk dat intensiteit van de vuurhaard meespeelt. Om een grote kamado warm te houden heb je meer of heter vuur nodig. Hogere verbranding temperatuur geeft minder rook. Ik doe voor een lange sessie met rookhout mijn grote kamado kolenmand volledig vol houtskool, dan 3 chunks hout en altijd...

Daar ben ik het mee eens. Heb het zelf ook al enkele keren gedaan. Heeft toch wat minder rook/BBQ smaak vind ik. Blijft natuurlijk wel veel beter dan de keuken oven bereiding 😉 De PP volledig op de rooster zonder inpakken blijft hier favoriet.

Zalm bonbons. Kip drumsticks. Beenham, kan dat vooraf, koud ook lekker.

Volgend jaar wellicht een nieuwe kans😉

Hier een wasmachine lekbak. Enkele uren weken doet wonderen.

Hier ook pas smiddags beslist mee te doen. Andere verplichtingen werden geannuleerd 🙂

11 deelnemers met mooie balletjes. Had zelf veel meer verwacht.